Nutritiology and Naturopathy

Логичное ворчание человека, который прочитал десяток противоречащих друг другу блогов. Это нельзя, и это тоже. И кушать только вот это, и готовить исключительно так. Вроде и стройнеть хочется, но столько мороки, хоть работу бросай! Консультируя, вижу настороженность, что будут рекомендации в стиле «миссия невыполнима». Но нет, зависит от уровня подготовки специалиста. Можно назначить пару десятков анализов для солидности (и в телеге «ЗОЖ-спецов» молить: блиин, помогите разобраться!). Затем взять...

1. Натирайте сыр на мелкой терке. Натертый на мелкой терке сыр более воздушный - кажется будто его больше. И даже маленького кусочка хватит, чтобы присыпать бутерброды, омлет или мясо для запекания. Вид, запах, корочка - все присутствует при минимальной калорийности. 2. Армянский лаваш вместо хлеба. Конечно, я не устаю повторять что лучшие медленные углеводы - это каша. Но будем откровенны – иногда, разнообразия ради и недопущения табу, можно побаловать вкусовые рецепторы хлебом...

Наши предки также сталкивались с ожирением. Им было куда сложнее, ведь не было ни информации, ни практики по правильной коррекции веса. Однако проблема появилась, и методом проб и ошибок наши пращуры пытались воздействовать на него. Опробованы разные способы, но наиболее актуальную рекомендацию дал римский врач Гален: «Вставайте из-за стола слегка голодными, и вы будете здоровы». Данный принцип входит в современные схемы по борьбе с психологическим голодом. Но худоба не всегда была в моде. Наоборот, долгое время она считалась признаком бедности и болезней, поэтому худеть никто не стремился...

Куда бы вы ни поставили запятую в этом названии – вы будете правы. Самый спорный, сложный, вредный, но при этом такой нужный продукт. Как же так получилось? Наша зависимость – очень древняя Все началось еще тогда, когда наши предки гоняли мамонтов по саванне. С едой тогда было туго – недобор по калорийности, как сказали бы современные диетологи. И найти еду сладкого вкуса (читай, калорийную) означало одно: подарить себе быструю энергию, которой так не хватало. За это мозг древнего человека награждал хозяина выбросом дофамина (гормона удовольствия): мол, молодец, человек, постарался, ищи еще...

«Теория заговора» и реальные сложности, связанные с употреблением молока. Разложим по полочкам! Есть версия (и она мне в чем-то очень импонирует), что атаку против молочных продуктов - ну, знаете, эти все: «молоко совсем не усваивается у людей», «молочка провоцирует все болезни» и т.д. – начали не диетологи и не нутрициологи. Началось это по причинам сугубо экономическим, глобальным. Промышленное производство молока требует колоссальных затрат электроэнергии, а еще вредит экологии. И, возможно,...