Часто вижу, как люди делят еду на «правильную» и «неправильную», демонизируя то жиры, то углеводы
Этот образ как нельзя лучше показывает суть, которую я давно пытаюсь донести: проблема не в самих продуктах, а в их соотношении и целях. На одной стороне — высокоуглеводное питание: рис, хлеб, макароны, фрукты. Это быстрый кран энергии...