Доброе утро! Делюсь рецептом вишнёвых цукатов👌 Сейчас самый сезон вишни. У нас осталось много варенья и компота, поэтому делаю цукаты, ещё заморозили просто без косточек на пироги и вареники) Итак, из вишни убрали косточки, засыпали сахаром, на 1 кг вишни - 300-400 гр сахара. Постояла ночь в холодильнике, дала сок. Отправляем на огонь, доводим до кипения, но не кипятим. Убираем, остужаем и снова повторяем этот процесс раз пять, шесть... Вишня должна быть целая и пропитанная сахаром. Процеживаем через дуршлаг, сироп стек и отправляем вишню в сушилку на 60° до завяливания, примерно на день. Готовую вишню посыпаем сахарной пудрой по желанию. Излишки убираем в морозилку, зимой достаем и наслаждаемся витаминами👍
1 месяц назад