Концептуальный ресторан THEOBROMA на Петроградке посвящен шоколаду, какао и всему, что можно сделать из плодов растений рода Theobroma. Команда ресторана обожает эти продукты во всем многообразии и стремится раскрыть их безграничный гастрономический потенциал. В каждом блюде – от закусок до супов, от горячего до десертов, – в том или ином виде присутствуют ингредиенты, полученные из бобов этих деревьев. Но, конечно, для каждого шоколад – это, в первую очередь, десерт! Кондитеры THEOBROMA представили новую линейку из 11 авторских десертов. В нашем меню появилось сразу несколько вариантов сочетания шоколада с бисквитом и засахаренными фруктами – Pearoffi с грушевым (490₽) и Banoffi с бананами и миндальным пралине (490₽). Можно выбрать один из классических шоколадных рулетов – Roulette de framboise с малиной и белым шоколадом, Roulette de noisette с фундуком или Roulette de basilic с базиликом (по 450₽). Поклонники классики могут заказать знаменитые французские десерты канеле – Сanele classic с облепихой (290₽) и Сanele copoazu абрикосом (290₽). Историю еще одного десерта - ромовой бабы чаще всего связывают с именем польского короля Станислава Лещинского (1677–1766). В 1725 году дочь польского короля Мария вышла замуж за Людовика XV. Через некоторое время к ней во Францию переехал отец и собой Лещинский привез личного кондитера и рецепт ромовой бабы. Кондитер польского короля вместо мадейры предложил добавлять ром. Вариация известного десерта - La babka (450₽) с вишневым компоте. Любителей пряностей покорит воздушный муссовый Date fruit (350₽) с оттенками кофе, кардамона и финика. А оригинальные десерты из бисквита и шоколада Fruit de cacao (550₽) с ореховым пралине и Fruit de copoazu (550₽) с горьким шоколадом, пюре манго и маракуйи очаруют не только утонченным вкусом, но и удивительно натуральным видом – десерт повторяет природную форму бобов «купуасу». Тонкий вкус десертов подчеркнут лучшие кофе и сорта чая, а также горячие шоколадные напитки и даже алкогольные коктейли на основе шоколада. Стоит попробовать! httwww.theo-broma.com
1 год назад