Литература мира

Кармен Курц (Барселона, 1911 г. –1999 г.) – испанская писательница, публиковавшая в том числе свои произведения для детей под именем своего мужа Педро Курца. Получила различные литературные премии, включая Planeta и другие, прославилась в 1960-х годах серией детских книг, главным героем которых был мальчик по имени Оскар. Она известна также своими работами в прозе для взрослых. Кармен де Рафаэль Марес родилась в космополитической семье. Она была внучкой и правнучкой каталонских иммигрантов, которые жили в США, в Мексике и на Кубе...

1 Звонок телефона меня разбудил, внезапно напугав, когда я видела во сне, что моя дочь выходит замуж на всю катушку в той самой церкви, Санта Мария дель Мар. Я повалилась на диван в своём кабинете, в старой части города, близ Энсанче. Сиеста была обязательной в такую жару, и к тому же у меня было мало клиентов. Хорошо, у меня не было ни клиентов, ни кредита в банке, ни уборщицы, ни секретарши в агентстве. Сбережения мои стремились, словно дым, к нулю, и я припоминала советы отца: закрыть эту грязную...

Предисловие Индонезия — мультикультурная и мультиэтническая страна. Здесь есть тысячи островов и красивые пейзажи, которые привлекают множество местных жителей и иностранцев. В результате, индустрия туризма вносит значительный вклад в доход страны. Помимо природной красоты, Индонезия также богата разнообразием традиционных блюд. Некоторые из традиционных блюд стали национальными из-за мобильности людей в прошлом. Как вы также могли заметить, из-за мобильности определённая еда из одного региона распространилась и стала традиционной для другого региона уже под другим названием...

СОДЕРЖАНИЕ Общие указания 1. Салаты 2. Закуски 3. Изделия из теста 4. Супы 5. Рис 6. Бобовые и злаки 7. Овощи 8. Курица и другая птица 9. Мясо 10. Рыба 11. Соленья 12. Напитки ВВЕДЕНИЕ Арабский мир усердно изучал науки не один десяток лет. Публиковалось множество книг, и среди них сотни по кулинарии. Мы старались, чтобы в большинстве наших книг были понятный и ясный язык, простые ингредиенты, и правдоподобные изображения, что соответствовало бы тому, что есть у нас дома. Именно из такого подхода...

Эту книгу мне подарили в Иране, когда я впервые приехала туда в гости к друзьям в 2008 году. В обычном книжном магазине нашлось это чудо. По возвращении домой я не сразу оценила её по достоинству, так как тогда была больше занята изучением языка. Но по прошествии нескольких лет руки мои дотянулись до неё, я взялась за перевод, и только теперь решилась его опубликовать. Сама автор, живущая в Лос-Анджелесе, была не против того, чтобы её книгу - книгу знаменитого иранского кулинара - узнали и в России...