Артур Маловичко

👋🏻Приветсвую, друзья ресторанной жизни! Давайте все же разберемся, какие правила нужно соблюдать для того, чтобы ожидание гостя совпадало с реальностью. Красиво, правда? Надо заказывать, именно такие фотографии видят гости в меню многих заведений, красивые, яркие, аппетитные. И как правило, доверяют этому. Проходит время, официант выносит заказ, а там Фи-ла-дельфия! Знакомьтесь. Я конечно же преувеличиваю, но… в некоторых местах и такое бывает. Именно в такие моменты, приходит разочарование, а вместе с ним и реальность...

👋🏻Приветствую, друзья ресторанной жизни! Управление персоналом – это искусство, где каждый ход и решение имеют последствие. В этой статье мы обсудим три распространенные ошибки в управлении персоналом, которые могут подорвать работу команды. Готовы узнать, как избежать этих ловушек? 1. Ошибка "Самый умный в комнате" Быть экспертом – это здорово, но иногда управленцы могут погрузиться в роль "самого умного в комнате". Девиз у таких людей обычно «Хочешь сделать хорошо — сделай сам». Это глубочайшее заблуждение большинства руководителей, плюс ко всему создает неприятную атмосферу и подавляет творчество команды...

👋🏻Приветствую, друзья ресторанной жизни! В мире ресторанных интриг существует вечный спор: что же важнее – искусство, затаившееся за дверьми кухни, или мастерство, развернутое в зале перед вашими глазами? Давайте попробуем раскроить эту тайну ресторанного мира и найти ту самую гармонию. Кухня: Искусство За Закрытыми Дверьми Попробуйте представить себе ресторан без кухни. Это место, где рождаются невероятные блюда, где продукты превращаются в искусство. Шеф-повар – режиссер этой кулинарной симфонии, а его команда – музыканты, воплощающие его вдохновение в каждой ноте. Зал: Волшебство Обслуживания Но давайте переключимся на другую сторону – зал...

👋🏻Привет, друзья ресторанной жизни! Хотелось бы поговорить о делегировании. Делегирование в Ресторане: Делегирование - это один из ключевых инструментов эффективного управления в ресторанном бизнесе. Оно помогает распределить ответственность и задачи между членами команды, повысить производительность и обеспечить более гладкое функционирование ресторана в целом. В этой статье мы рассмотрим, почему делегирование важно для ресторанного бизнеса и как правильно его осуществлять...

👋🏻Приветствую, друзья ресторанной жизни! Хотите создать дружную и эффективную команду в вашем ресторане? Я подготовили для вас 5 простых, но неотъемлемых правил командообразования, которые помогут достичь гармонии и успеха! 1️⃣ Взаимодействие и обмен идеями – Откройте двери для свободного общения между сотрудниками. Когда каждый может делиться своими мыслями и предложениями, команда становится более креативной и сплоченной. 2️⃣ Обучение и развитие – Инвестируйте в обучение своей команды. Чем больше навыков, знаний и уверенности у сотрудников, тем лучше они выполняют свою работу. 3️⃣ Ясные роли и ответственность – Разделите задачи четко между членами команды...