Вы еще не едите земляную грушу? А зря!
Недавно была у свекрови в гостях, и, как водится, пошли прогуляться по огороду. От буйства красок цветущих хризантем отвлекло уже практически отцветшее высокое растение, которое стеной стояло вдоль забора. На мой вопрос, что это такое, свекровь ответила: «А вот сейчас накопаем и попробуем земляную грушу». Земляная груша — это еще одно название топинамбура. Свекровь его варит, жарит, делает салаты и даже как кофе заваривает. Для напитка использует нарезанные кружочками клубни, высушенные в духовке, истолченные в порошок...