Stepan_chef24

Какой десерт вам ближе по характеру? Лимонный чизкейк — взрыв энергии, кисленькая бодрость. Шоколадный трайфл — уют, тепло и вечер с книгой. Ягодный маффин — лёгкость и забота о себе. Напишите в комментариях, какой вы десерт?

3 признака качественного домашнего чизкейка 1. Влажная, но не жидкая текстура — не суфле и не каша. 2. Нет «яичного» привкуса — только сливочность и вкус начинки. 3. Ровный низ и бортик — без подгоревших краёв. Если хоть один пункт не соблюдён — это уже не то, чем можно гордиться.

Личный подход :- Почему я не делаю десерты «на поток» Каждый десерт я делаю вручную, по ТТК, с точным соблюдением технологии — как на экзамене. Я не работаю «на поток» — для меня важен результат: вкус, текстура, подача. Мини-чизкейк, который вы заказываете — это не просто сладость, это часть моей истории и вашего удовольствия.