Нина Туркина

Если природа вызывает в нас необыкновенные чувства, трепет, внутри что-то загорается, вспыхивает, то представьте только, что произойдет, увидев Самого Творца этой природы! Иоанн, любимый ученик, упал. Он не смог устоять перед величием!)

Бенто "Молочная девочка" с малиной

Торт Сникерс, покрытый белым шоколадом ( или точнее сиреневым))

Идея бенто)

Наконец сезон клубники открыт и десерты Павлова выходят на старт!

Идея для бенто торта "Молочная девочка". С прослойкой из мандаринового конфитюра и киви. Декорировано цветами крем чиз. На фото насадки, которыми я пользовалась, но отверстие полумесяцем я использовала без зубьев, сейчас она у меня занята, не смогла сфотографировать)). Под цветами я соорудила холмики мини-тортики, у меня был шоколадный бисквит, собрала три таких тортика и на них уже "сажала" цветы)

Торт "Птичье молоко". Рецепт на форму 22d Бисквит на желтках: 5 желтков+щепотка соли+40 г сахара=взбиваем до пышности. +1 столовая ложка кипятка(это важно)+1 стол. ложка растительного масла(не рафиниров.)+ванилин. 45 г муки+1/4ч. л. разрыхлителя=просеять в яичную смесь и аккуратно, снизу вверх перемешать. Выкладываем в форму, разравниваем, постучим по столу для распределения теста и в духовку на 15 мин., 170°с. Р. S. Я выпекала в форме 16 d и разрезала бисквит пополам, на два тортика)) ________________________ Суфле: 18 г желатина замочить в 90 г ледяной воды. 120г слив. масла комнатной температуры(обязательно) взбить. +60 г сгущенного молока, комнатной температуры( обязательно)=взбить с маслом. 170г белков(5 штук)+щепотка соли+щепотка лимонной кислоты=взбить. В сотейник 80г воды+250г сахарного песка=варить, после закипания 3 минуты на среднем огне. Горячий сахарный сироп вливаем во взбитые белки тонкой струей, продолжая взбивать. Растапливаем желатин и вливаем также тонкой струей в белки, продолжая взбивать, ложкой, добавляем массу из сливочного масла. Взбить до однородности и сразу вылить на корж, который находится в кольце. Убрать в холодильник на 6-8ч. _______________________ Глазурь: Нагреть 100мл сливок+80 г шоколада. Я часть взяла Горького, часть молочного. Перемешивать, пока шоколад не расплавится, до однородности. Вылить шоколадную массу поверх суфле, которое все еще находится в кольце. Убрать до полного застывания. P.S. Чтобы кольцо хорошо отошло от торта, я прогрела наружную часть феном))) Декорируйте на свой вкус, но и без декора выглядит симпатично)

Тюльпаны из белкового крема, но в следующий раз буду творить из творожного. Вот такие насадки могут сотворить такую красоту! Важно, чтобы крем был однородным, устойчивым и холодным. И еще навык🙂

В книге Макса Лукадо " Дар любви", есть глава под названием " Мантия любви". Мантия- это облачение, которое покрывает человека. "... Ангелам Своим заповедает о тебе - охранять тебя на всех путях твоих.. " Псалом 90:11. Или " Как птицы - птенцов, так Господь Саваоф покроет Иерусалим, защитит и избавит, пощадит и спасет". Исайя 31:5. К чему это? К Божьей любви, которая покрывает, защищает. Будучи юной, после студенческой жизни, я пыталась найти работу в мегаполисе Новосибирска. Живя на квартире у подруги, я попала на тестирование кандидатов в одну из компаний. Тестирование продолжалось месяц. Я тратила свои финансы на проезды и питание. Это была жесткая психологическая "проверка". Взрослые люди с плачем убегали. Психолог рулил, как хотел. Доходило до того, что кандидаты лежали на полу, выполняя какие-то странные требования. Я стояла среди них, буд-то не замеченная профессиональным манипулятором. Меня Бог покрыл Своей защитой, Своей мантией. Не тронули меня эти унижения и проникновения в глубины души. Я была словно наблюдатель. Хотя пощады не было никому. И знаете что? Я прошла этот "квест". Не потому, что я такая, потому что мой Защитник Бог. Избавитель. Но увидев изнутри всю грязь компании, я отказалась от работы. И вот, прожив целый месяц, я осталась без средств. Лежу и смотрю в потолок. Звонит мама и советует пойти в ближайший супермаркет. Я, как послушная овца, иду. Та, которая искала работу секретаря в престижных фирмах, иду в магазин. Меня там буд-то ждали). Тут же одели в форму и посадили на кассу стажироваться. " Завтра выходишь на работу".-сказала менеджер. Не тратя денег на проезд. Получая отличную зарплату, с самыми высокими премиальными, я проработала там ровно столько, сколько предназначил мне мой Бог! "Радостью буду радоваться о Господе, возвеселится душа моя о Боге моем; ибо Он облек меня в ризы спасения, одеждою правды одел меня, как на жениха возложил венец и как невесту украсил убранством". Исайя 61:10

Вот они, гнезда пирожного "Павлова"! Беленькие, хрустящие и сладючие). И только благодаря фруктам или ягодам с кислинкой, покрытых, словно облаком, сливками, это пирожное превращается в белиссимо!! Обожаю!