Антон Старцев

Настройка вкусного эспрессо - это искусство, которое требует навыков, опыта и внимания к деталям. Вот мой опыт от лица бариста, который позволит вам настроить идеальное эспрессо. Первым шагом в приготовлении вкусного эспрессо является выбор свежих и качественных кофейных зерен. Я предпочитаю использовать смесь высококачественных арабика и робусты, чтобы достичь идеального баланса между ароматом и кремовой текстурой. Получите свежие зерна и убедитесь, что они хорошо обжарены. Очистка оборудования - второй важный шаг. Убедитесь, что кофейная машина и молочный парообразователь чистые перед приготовлением напитка...

Кислотность в кофе определяется несколькими факторами, включая генетику растения, условия его выращивания и выбранный рецепт приготовления. 1. Генетика: Различные сорта кофейных растений имеют свой уникальный профиль вкуса и уровень кислотности. Некоторые сорта, такие как Эфиопская арабика, обычно обладают высокой кислотностью, тогда как другие, например, Бразильская робуста, имеют низкую кислотность. Генетические особенности растений могут влиять на содержание кислоты в кофейных зернах. 2. Терруар: Кофейные растения чувствительны к условиям окружающей среды, включая почву, климат и высоту выращивания...