Отчаянные домохозяйки

Не пью витамины на грудном вскармливании. Моему сыну скоро год, все это время я кормлю его грудью. Тему витаминов я начала изучать еще при беременности. И придерживаюсь мнения - что сбалансированное питание, намного лучше чем БАДы. И даже во время кормления, витамины я не пью. В этой статье я вам расскажу об одном из назовем это модным словом "суперфуде", ростки гороха Маш, или как их еще называют бобы мунг. Расскажу как и зачем проращиваю, как употребляю. Зачем я проращиваю Маш, наверняка вам известно , что сами по себе бобы — пища тяжелая и не всем подходящая. Связано это с тем, что в не пророщенном зерне присутствуют так называемые ингибиторы энзимов — специальные элементы, предотвращающие преждевременное прорастание семени. Эти самые ингибиторы, оказываясь в организме человека, вносят определенные затруднения в процессы переваривания, что может привести даже к вздутию и несварению, проще говоря все мы знаем о свойстве бобовых к повышенному газообразованию. Так вот, если маш прорастить, то в процессе пробивания ростка энзимы сами собой разрушатся и боб превратится в легкий для усвоения, но при этом богатый белками продукт. Данная особенность делает ростки мунга совершенно незаменимыми в вегетарианском питании. Но полезность продукта не только в том, что они легко усваиваются, и в огромном количестве белка , ростки бобов мунга — это настоящий кладезь витаминов, минералов и других биологически активных веществ, в которых ежедневно нуждается наш организм. Вы только посмотрите что содержится в 100гр этого продукта: Минералы на 100 г: Калий — 149 мг; Кальций — 13 мг; Магний — 21 мг; Натрий — 6 мг; Фосфор — 54 мг; Железо —0,91 мг; Марганец — 0,19 мг; Медь — 0,16 мг; Селен — 0,6 мкг; Цинк — 0,41 мг. Витамины на 100 г: Витамин А, Ретинол — 1 мкг; Альфа каротин — 6 мкг; Бета Каротин — 6 мкг; Бета Криптоксантин — 6 мкг; Витамин В1 — 0,08 мг; Витамин В2 — 0,12 мг; Витамин В4 — 14,4 мг; Витамин В5 — 0,38 мг; Витамин В6 — 0,09 мг; Витамин В9 — 61 мкг; Витамин С — 13,2 мг; Витамин Е — 0,1 мг; Витамин К — 33 мкг; Витамин РР, НЭ — 1,37 мг. Жирные кислоты на 100 г: Насыщенные — 0,05 г; Мононенасыщенные — 0,02 г; Полиненасыщенные — 0,06. Незаменимые аминокислоты на 100 г: Аргинин — 0,2 г; Валин — 0,13 г; Гистидин — 0,07 г; Изолейцин — 0,13 г; Лейцин — 0,18 г; Лизин — 0,17 г; Метионин — 0,03 г; Метионин+Цистеин — 0,05 г; Треонин — 0,08 г; Триптофан — 0,04 г; Фенилаланин — 0,12 г; Фенилаланин+Тирозин — 0,17 г. Также в составе ростков маша присутствуют фитостерины, их содержится 15 мг на 100 грамм продукта соответственно. Не буду вас томить рассказами о пользе, думаю вы уже поняли. что бобы мунг можно и нужно употреблять не только беременным, кормящим, но и в период весеннего авитаминоза. Итак, как же их прорастить. Для проращивания я использую пластмассовое сито размером с салатник, и чашу больше сита, помещаю сито в чащу, в данном тандеме очень легко их промывать, а делаю я это часто. Можно использовать специальные крышки для проращивания, и банку, но мне не удобно промывать. Семена маша, я засыпаю в сито, промываю  и перебираю от лишних палочек, веточек и сухих бобов. Замачиваю в фильтрованной воде на ночь, прям в этой же конструкции. Утром я сливаю воду, просто поднимая сито, ополаскиваю бобы, в течении дня промываю их водой как вспомню, поэтому рекомендую эту конструкцию хранить рядом с раковиной.  Если в квартире тепло, а бобы свежие, есть их можно уже вечером этого же дня, как только увидите белые ростки. Можно прорастить сильнее здесь дело вкуса, эксперементируйте. Как вы поняли прорастить их очень легко. Важно исключить попадание солнечного света, иначе ростки станут фиолетовые, и как по мне начинают горчить. Хранить ростки нужно в холодильнике, не более пяти дней периодически промывая, есть в сыром виде или готовить горячие блюда, добавлять в супы, смузи, салаты. По вкусу очень похоже на зеленый горошек с грядки. Рецепты напишу в следующих постах. Спасибо что дочитали!)

Конфеты из семян тыквы. Восстанавливаем дефицит витаминов в весеннее время, рецепт так же подойдет для мам на грудном вскармливании. Еще эти конфетки я называю антистресс)) так как в одном из ингредиентов, а именно в семенах тыквы много магния, и он помогает восстанавливать нервную систему, особенно после бессонных ночей с ребёнком. И так, для конфеток вам понадобится: шесть фиников (убираем косточки), четыре столовые ложки семян тыквы очищенных, четыре чайные ложки семян  льна, по желанию можно добавить еще сухофруктов. Приготовление: Заранее замочить четыре чайные ложки семян льна, не большим количеством жидкости, нам нужно получить слизь, но не много.  все ингредиенты помещаем в блендер и перемалываем до получения однородной массы, если масса получилась не как пластилин (финики могут быть сухими), можно добавить  мёд или других сухофруктов (курагу, чернослив, изюм). Сухофрукты для нас тоже очень полезны. Далее лепим конфетки, после можно еще обмакнуть их в жидкий шоколад. Для этого любимую шоколадку растопите на водяной бане, получается очень вкусно. Ну а если не хотите делать их с сахаром (финики и так довольно сладкие), конфетки можно обвалять в крошке от тыквенных семечек. Далее я напишу о пользе тыквенных семечек, и почему эти конфетки не только вкусные, но и очень полезные. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТЫКВЕННЫХ СЕМЕЧЕК Нормализация сна и предупреждение развития депрессии. В состав тыквенных семечек входит полезная для человека аминокислота L-триптофан, регулярное употребление которой способно повысить качество и продолжительность фазы глубокого сна. Попадая в организм, она преобразуется в ниацин и серотонин (а все мы знаем, что серотонин – это источник хорошего настроения), от которых напрямую зависит не только сон, но и эмоциональное состояние человека, что особенно актуально для людей, испытывающих ежедневный стресс. Мамы, ну разве не то, что нам надо?)) Кроме этого, тыквенные семечки – отличный источник магния, как я уже писала выше. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Другая важная аминокислота, содержащаяся в семенах тыквы, называется аргинин. Эта аминокислота контролирует расширение артерий и сосудов, тем самым улучшая ток крови по ним. Витамин A в составе семян предупреждает развитие стенокардии и облегчает течение этого заболевания. Регулярное употребление тыквенных семечек помогает снизить уровень «плохого» холестерина в крови и предупредить развитие атеросклероза (поражения стенок кровеносных сосудов, которое может повлечь за собой риски развития тяжелых сердечно-сосудистых заболеваний). Это объясняется фитостеролом в составе. Небольшое сербское исследование доказало, что масло семечек позволяет держать под контролем уровень холестерина у пожилых людей. Профилактика остеопороза. Благодаря высокому содержанию цинка семена тыквы помогают улучшить состояние костей в любом возрасте, а еще укрепляют сосуды и уменьшают воспаления при артритах. Помощь в работе ЖКТ. За счет высокого содержания клетчатки семена тыквы нормализуют работу кишечника, и не забываем про семена льна в составе, про них вообще можно отдельную статью написать. А какие рецепты полезных сладостей ваши любимые? Пишите в комментариях.

Как пользоваться посудомоечной машиной, чтобы она служила вам долго и радовала чистой посудой! 1. Соль в ПММ должна быть всегда, главное , чтобы не поваренная соль для еды, не убивайте ионообменник , и вода в отсеке для соли - норма экономный вариант - Мозырь соль таблетированная для систем умягчения воды. 2. Чистая ПММ моет чисто без моющих средств, проверено на своей посуде. Пмм у меня большая, посуда набирается не каждый день, и бывает что пища присыхает.  Поэтому перед основным циклом мытья, я ставлю на предварительное на 30 минут без средства, и о чудо, большая часть посуды отмывается. 3. Мойте периодически фильтр в полу посудомойки, он разборный. Максимально горячая вода + пищевая сода+ гель для мытья посуды, можно и горчичный порошок: замочить, через час размягченное убрать зубной щеткой или пароочистителем 4. Коромысла с дырочками, из которых поступает вода, так же загрязняются, как их снимать написано в инструкции, далее:  замочить, потом промыть проточной водой или пароочистителем, может, чуть зубочистками дырочки потыкать. Или вот вам лайфхак где может пригодиться ирригатор) 5. Изучите инструкцию, главное подстроить работу посудомоечной машины под жесткую или мягкую воду региона, где живете. Ещё там подробно написано, почему возникает белый налет на посуде и в машине , почему разводы на стекле,  что делать с солью и что простая поваренная соль убивает ионообменник и её не надо применять в посудомоечной машинке. 6.Вместо магазинного ополаскивателя, его можно сделать самостоятельно. подробно написала здесь. 7.Покупайте домой стеклянную посуду для ресторанов, она усиленная и не подвержена коррозии стекла , коррозия это когда стакан выходит из посудомойки безвозвратно мутным. Для мытья стекла используйте гели, а не порошки и таблетки. 8. Спецсредства для очистки ПММ внутри есть химозные ( Finish , Somat), есть без запаха и норм составом. Раз в три месяца, мыть посудомойку внутри без посуды со спецсредством. Вопросы пишите в комментариях.