Бюджетная коптильня своими руками из двух вёдер. 1. Купил 2 ведра 9 и 12 литров. 2. Обрезал ведро на 9 литров. Разрезал и погнул край ведра. 3. Просверлил отверстия в ведре. 4. Отогнул ограничители, чтобы между меньшим ведром и большим было расстояние. 5. Имея доступ к плазменной резке вырезал крышку и ободок к крышке, сварил все вместе. Сделал "крест" под маленькое ведро (чтобы было расстояние между ведрами для щепы). 6. Просверлил отверстия под сапун и градусник в крышке. 7. Замариновал грудку куриную (рецепт нашел в интернете), положил на натянутую суровую нитку. 8. Коптил по рецепту из интернета. Довел до 100 градусов. При 90-100 градусов продержал 30мин. Выключил газ и томил до 40 градусов на градуснике. 9. Достал, выветрил, положил в холодильник.
1 год назад