Диетолог разъясняет: превращаем овощи в настоящие полезняшки!
Врач-диетолог Маргарита Королева поделилась своим экспертным мнением о полезных свойствах отварных овощей, разрушая миф о том, что при термической обработке полезные вещества в овощах утрачиваются. Она утверждает, что некоторые овощи, включая морковь, помидоры и болгарский перец, становятся даже полезнее для организма после того, как их отварить.
Согласно Королевой, причина этого заключается в активации некоторых антиоксидантов, таких как ликопин, в результате термической обработки. Ликопин является сильным антиоксидантом, способствующим улучшению состояния тканей и крови...