Найти в Дзене
"Веган против мясоеда: как меняется организм?"
Сравнение веганского и мясного рациона — это не просто спор вкусов, а научный разговор о том, как пища влияет на организм. От состава микробиома до уровня энергии и риска хронических заболеваний — питание играет ключевую роль. Разберём, что происходит с телом, когда человек полностью отказывается от продуктов животного происхождения и как это отличается от традиционного «всеядного» рациона. 1. Микробиом меняется в пользу клетчатки Микрофлора кишечника реагирует на тип поступающей пищи. У веганов...
2 месяца назад
"Глютен: враг здоровья или просто тренд?"
В последние годы глютен стал чуть ли не главным врагом всех, кто стремится к здоровому питанию. На упаковках продуктов всё чаще появляются надписи "gluten free", даже если в составе никогда и не было глютена. Многие начинают бояться этого белка, исключают его из рациона, не имея медицинских показаний. Но так ли опасен глютен на самом деле, и почему он вдруг оказался в центре внимания? Глютен — это белок, содержащийся в злаках: пшенице, ржи, ячмене. Именно благодаря ему тесто становится эластичным, тянется и не крошится после выпечки...
2 месяца назад
"Почему брокколи стали суперфудом: польза и мифы"
Брокколи — один из самых популярных представителей «здоровой тарелки», который уверенно удерживает статус суперфуда вот уже несколько десятилетий. Но так ли она полезна, как принято считать? Давайте разберёмся, откуда пошёл «брокколи-хайп», какие в нём зерна истины, а что — маркетинговые легенды. Брокколи относится к крестоцветным овощам и богата витаминами, минералами, клетчаткой и фитонутриентами. Её польза изучена в десятках исследований — и вот чем она действительно хороша: Несмотря на пользу, вокруг брокколи ходит немало преувеличений: Миф 1: Брокколи предотвращает рак...
2 месяца назад
"Секреты одного блюда: что скрывает знаменитый рамен?"
Когда речь заходит о японской кухне, первое, что всплывает в голове — это суши. Но на улицах Токио и Осаки куда чаще встречается совсем другое блюдо — рамен. Ароматный, насыщенный, с идеальным балансом текстур и вкусов — он давно стал культовым не только в Азии, но и во всём мире. Но что же скрывается за этой на первый взгляд простой лапшой в бульоне? Хотя рамен ассоциируется с Японией, его корни — в Китае. Лапшу на основе пшеничной муки с щёлочной водой (кансуй) привезли китайские торговцы. В Японии...
2 месяца назад
"Что едят айтишники: рацион тех, кто работает за компьютером весь день"
В глазах многих IT-специалисты — это люди, погружённые в код, кофе и баги. Их будни проходят за мониторами, а рацион часто представляется как пицца, лапша быстрого приготовления и энергетики. Но стереотипы уходят в прошлое: сегодня всё больше айтишников осознанно подходят к питанию. Ведь питание напрямую влияет на продуктивность, концентрацию и общее состояние организма. Разберёмся, как выглядит рацион современного «айтишника» и на что он ориентирован. Для большинства специалистов в сфере IT утро начинается не с пробуждения, а с чашки крепкого кофе...
2 месяца назад
Если нравится — подпишитесь
Так вы не пропустите новые публикации этого канала