Полезные десерты без сахара | рецепты | обучение

Как впихнуть в ребёнка то, что он не любит Знаю, знаю, сейчас вы скажете "зачем в него впихивать то, что он не хочет") Но что делать, если ваше чадо отказывается от нормальной еды и хочет трескать только печенюшки, пряники и шоколадки?  Впихивать силой - конечно, не вариант. Это ещё больше усугубит неприязнь ребёнка. Например, мою маму всё детство заставляли есть суп. В итоге она теперь его вообще не готовит и не ест. А ведь все хотели как лучше) Но что если поступить более изобретательно? Предложить ребёнку те же полезные продукты, но... в другом виде?  Например, в основе нашего мороженого - свежие фрукты и ягоды, натуральные подсластители, орехи, кэроб, кокосовое масло, природные красители. Печенька и рожок для мороженого - из цельнозерновых видов муки, без сахара и "химии". Такой десерт будет ребёнку одновременно полезен и интересен. И он съест даже те продукты, от которых отказывался. А там, глядишь, и магазинные сладости будут не в приоритете. Например, двухлетний сын моей студентки Евгении с удовольствием разделяет любовь мамы к здоровому питанию и ест вкусности, которые она для него готовит. С чистым составом, да ещё и полезные для здоровья.

Рецепт, после которого я не готовила мороженое 8 лет  В начале своего кулинарного пути я наткнулась на рецепт полезного мороженого из бананов. Я тогда начала отказываться от сахара, и перспектива полакомиться любимым десертом завлекла меня на кухню.  В рецепте были следующие инструкции: 1. Заморозьте бананы. 2. Разморозьте. 3. Взбейте. И у вас получится вот такое классное мороженое, как на картинке.  Я, вдохновлённая, купила бананы, сделала всё по инструкции, попробовала иии... Ещё 8 лет побаивалась готовить что-то подобное. У меня получилась тёмная, расплывчатая горьковатая жижа.  Сейчас-то я знаю, в чём была проблема. Во-первых, скорее всего, рецепт был неправильно переведён с английского. Бананы не нужно полностью размораживать, нужно лишь дать им слегка подтаять, чтобы не сломать блендер. А я, следуя рецепту, разморозила бананы, и они дали совершенно другую текстуру. Во-вторых, мои бананы были переспелые, поэтому цвет получился тёмный, а вкус - с горчинкой. Я не знала, как правильно выбрать фрукты, а спросить было не у кого.  Но в этом году я дала мороженому из бананов второй шанс. Отработала технологию приготовления, получила кремовую, нежную текстуру и светлый цвет. Поэтому на курсе я даю не только рецепты, но и технологию. На первой неделе курса "Ура, мороженое!" студенты изучат базовую технологию приготовления мороженого без сахара и молока. В начале важно понять теорию, изучить все тонкости, чтобы в дальнейшем избежать ошибок и готовить с удовольствием. По данной технологии девочки смогут приготовить любое мороженое из своих фантазий даже без рецепта. Из бананов и любых других фруктов, создавая бесконечное разнообразие вкусов.