Овощи уже сами по себе являются полезными продуктами, но диетологи могут рекомендовать несколько способов, как сделать их еще полезнее:
Врач-диетолог Маргарита Королева объяснила, что некоторые овощи могут стать более полезными при варке. Отваренные овощи, по ее словам, легче усваиваются организмом и могут предлагать больше питательных веществ в сравнении с сырыми овощами. Кипячение также помогает разрушить клеточную структуру овощей и сделать их мягче, что облегчает пищеварение и поглощение питательных веществ...