Вяжем с Еленой

Ленивые голубцы в сметанном соусе Ингредиенты: Фарш - 600 гр Капуста - 300 гр Рис - 100 гр Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Яйцо - 1 шт Соль, перец по вкусу Для соуса: Сметана - 250 гр Томатная паста - 2 ст. ложки Соль, перец по вкусу Вода - 400 мл Приготовление: 1. Отвариваем рис до полуготовности и промываем под холодной водой. 2. Мелко шинкуем капусту, мелко нарезаем лук, натираем морковь на крупной терке. 3. Обжариваем лук до мягкости, затем добавляем морковь, обжариваем 2-3 минуты вместе, затем добавляем капусту, солим, перчим и тушим под крышкой до мягкости, примерно 10-15 минут, затем остужаем. 4. В фарш добавляем рис, тушеные овощи, яйцо, соль, перец, хорошо перемешиваем. 5. Делаем соус: смешиваем сметану, томатную пасту , воду и соль, перец, хорошо перемешиваем. 6. Формируем наши голубцы и выкладываем в форму для запекания, заливаем все томатно-сметанным соусом и убираем в духовку на 180 градусов примерно на час, пару раз достаем и поливаем сверху соусом, чтобы не пересыхали. Украшаем зеленью и подаем к столу! .Приятного аппетита!

Блинная лазанья ( можно что-то убавить, что-то добавить на ваш вкус) Ингредиенты: ️ 8 тонких блинов ️ 40 г тертого твердого сыра ️ 100 г моцареллы Для рагу болоньезе: ️ 400 г смешанного фарша (свинина + говядина) ️ Лук - 1 шт Морковь - 1 шт ️ Стебель сельдерея - 1 шт ️ Томатный соус «Помидорка» - 300 мл ️ Оливковое масло ️ 0,5 стакана красного сухого вина ️ 0,5 стакана молока ️ Соль, перец Для соуса бешамель: 40 г сливочного масла ️ 40 г муки ️ 400 мл молока ️ Мускатный орех ️ Соль Приготовление: 1. Обжариваем на оливковом масле мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей. 2. Добавляем фарш, обжариваем, помешивая, пока он полностью не поменяет цвет. 3. Сбрызгиваем вином и выпариваем алкоголь на большом огне. 4. Добавляем томатный соус «Помидорка», солим, перчим, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на маленьком огне на 2 часа. 5. За 10–15 минут до готовности добавляем молоко. Перемешиваем, снова накрываем крышкой и доводим до готовности. 6. Для бешамеля: разогреваем молоко, не доводя до кипения. На небольшом огне растапливаем сливочное масло, всыпаем туда муку и перемешиваем венчиком до однородности. Вливаем горячее молоко, постоянно мешая венчиком. Продолжаем мешать, пока масса не загустеет до консистенции соуса. Добавляем щепотку мускатного ореха, солим и перемешиваем. 7. Выкладываем 3 слоя: блины, рагу, бешамель, тертый сыр. Последний, четвертый слой: блины, бешамель, моцарелла и тертый сыр. Запекаем при 200 градусах около 20 минут. Приятного аппетита!

Щи с томатной пастой и свежей капустой . Ингредиенты: Говяжьи ребра - 500 г Картофель - 400 г Капуста белокочанная - 300 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Лавровый лист - 1-2 шт. Петрушка (укроп) - несколько веточек Соль и перец - по вкусу Томатная паста «Помидорка» - 70 г Сахар - 2 ст.л. Масло растительное - для жарки Способ приготовления: 1. Овощи чистим, моем под проточной водой вместе с зеленью. Ребра нарезаем порционно по косточкам, промываем каждое ребро отдельно, стараясь нащупать и удалить все осколки костей 2. Перекладываем мясо в закипевшую воду, убавляем огонь и варим минимум 30-40 минут. Чем дольше варится говядина, тем мягче она будет, и тем вкуснее будет суповой бульон 3. Нарезаем картофель мелким кубиком.Шинкуем капусту тонкой стружкой, добавляем их в кастрюлю одновременно, варим минут 15. В это время слегка обжариваем на сковороде в минимальном количестве масла измельченный лук и морковь до мягкости 4. Перекладываем томатную пасту в стакан, разбавляем ее водой из чайника, растворяем до однородного состояния. Перекладываем зажарку и томатную пасту в кастрюлю, размешиваем. Добавляем раздавленный или измельченный чеснок и лавровый лист, доводим до кипения, снимаем всю пену с поверхности супа 5. Солим щи по вкусу, перчим, добавляем сахар, после томатной пасты бульон будет весьма кисловат, варим 5 минут на тихом огне. Рубим свежую зелень, всыпаем ее в кастрюлю, перемешиваем и выключаем плиту. Готовым щам обязательно даем настояться минут 10-15 перед подачей. Густые, сытные и вкусные щи с томатной пастой и свежей капустой готовы! Разливаем суп по порциям и подаем с ложкой сметаны.

Пейте pисовый квас всё лето — не будете вcпоминать о суставах целый год! Вот как его приготовить... Pиcoвый квас - нacтoящee чyдo-cpeдcтвo! Пpигoтoвить егo oчeнь пpocтo, a пoльзa oт нeгo фaнтacтичecкaя! К тoмy жe, тaкoй квac oтличнo yтoляeт жaждy в лeтнюю жapy. Рисовый квас оказывает благотворное влияние на весь организм. Его необходимо пить людям с остеохондрозом, чтобы избавиться от отложения солей. С давних времён рис считается лучшим средством в очищении организма Риcoвый квас от остеохондроза вам посоветует любая бабушка. И она будет абсолютно права, ведь квас является отличным прoтивовоспалительным средством. Польза рисового кваса еще и в том, чтo он отлично избавляет организм от лишних солей и щавелевой кислоты. ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 ст. л. риса 3 ст. л. сахара(мёда) 1 ст. л. изюма ПРИГОТОВЛЕНИЕ Тщательно промойте 4 ст. л. риca и залейте его литром воды. Вы можете иcпользовать любой рис, однако индийский морской рис лучше всего подойдет для кваса. Добавьте 3 ст. л. сахара и половину ложки изюма. Теперь квас необходимо настоять около 4 дней. Cлейте жидкость и храните ее в холодильнике. Не забудьте процедить. Осадок вы можешь теперь использовать как закваску, в которую каждый раз надо добавлять 2 ст. л. риса, 2 ст. л. сахара и половину лoжки изюма. Иcпользуя эту многоразовую зaкваску, вы почувствуете, что уже на второй и третий разы квас обретает гораздо более насыщенный вкус. Для того чтобы избавиться от боли в суставах, необходимо пройти курс лечения рисовым квасом в 5 недель. Принимайте полстакана кваса три раза в день после еды.

Огурчики! сохраните рецепт! Итак, рецепт 👇🏻 1 кг огурчиков Репчатый лук - 2 шт Уксус яблочный 6% - 400 мл Соль крупная - 3 ст л Сахар - 2 стакана (250 мл до риски) Семена горчицы - 2 ст л Перец горошком - 0, 5 ч л Перец острый - пару колечек Куркума - 2 ст л Огурцы нарезать кружочками 0,5 см, лук кольцами. Засыпать солью, перемешать и поставить под гнет часа на 3. Затем откинуть на дуршлаг и промыть. Дать стечь воде. Для маринада смешать все ингредиенты и довести до кипения. В кипящий маринад добавить огурцы и после повторного закипания разложить по стерилизованным банкам и закатать. Укутать до остывания. Дождаться сбалансированного вкуса хотя бы пару недель