Дружба между залом и кухней, их взаимодействие
В ресторанном бизнесе, как и в любом другом, очень важно взаимодействие между всеми процессами, потому что это даёт плоды в виде довольных гостей, понижение числа конфликтных ситуаций в команде, и конечно же прибыль. Возможно вы когда то сами работали, или вам кто то говорил из работников обшита то, что кухня и зал не дружат, мол это разные миры. На самом деле так и есть, вот только понятие здесь раздваивается, а именно: 1. Кухня и зал не находят общий язык в общении не только на тему работы а и в общем, и у них нет нужного взаимодействия в работе 2...