Валентин Позняк
207
подписчиков
Путь делает нас счастливее, а не цель!!! …
Дружба между залом и кухней, их взаимодействие
В ресторанном бизнесе, как и в любом другом, очень важно взаимодействие между всеми процессами, потому что это даёт плоды в виде довольных гостей, понижение числа конфликтных ситуаций в команде, и конечно же прибыль. Возможно вы когда то сами работали, или вам кто то говорил из работников обшита то, что кухня и зал не дружат, мол это разные миры. На самом деле так и есть, вот только понятие здесь раздваивается, а именно: 1. Кухня и зал не находят общий язык в общении не только на тему работы а и в общем, и у них нет нужного взаимодействия в работе 2...
Знаете ли вы про...?!
Знаете ли вы про самые главные 4 вещи официанта?! И так, какие же эти 4 главных вещи официанта?! А вот они: зажигалка, блокнот, нарзанник, ручка. Данные вещи являются неотъемлемой частью работы официанта, сейчас я Вам подробнее расскажу о каждой из них. Подведём...
Общепит это трудно... Читаю комментарии что вы пишите под моими записями и заметил что пишут мол общепит это трудно, хорошо что ушёл... Да, на самом деле так оно и есть, здесь нечего скрывать. Постоянный недосып, усталость, ненормированный рабочий день, обед "на коленке", и то если успеешь) Всё это в куче испытывает Вас на выносливость, к тому же я ещё не тронул вредных гостей)) Но мы учимся это всё выдерживать, а что то сдавливать внутри себя. Умение общатся, сглаживать углы, выходить из различных стрессовых ситуаций помогает свыкнуться с этим и увидеть то прекрасное в этой сфере, общение с профессионалами своего дела, встречи с интересными и выдающимися гостями, зарплата и куча позитивных воспоминаний)))) Трудности нужно преодолевать, ведь на дне терпения оседает золото))) Сил Вам и здоровья))) #общепит #работаофициантом
Нашёл вот своё старенькое фото пяти летней давности, работал в прекрасном заведении Бахчисарайского района)) Эххх классное было время и команда сильная)) #экокафеферма #залесное