Просто Вкусно, пальчики оближешь

Чипсы из корнеплодов ПОРЦИЙ: 4 ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 5 минут ВРЕМЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ: 10 - 15 минут ИНГРЕДИЕНТЫ 2 очищенных белых корня (пастернак) 2 очищенные картофелины 2 очищенные свеклы Оливковое масло Mild & Light Filippo Berio для жарки Морская соль по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Нарезать тонкими ломтиками белый корень, картофель и свеклу. Чем тоньше будут ломтики, тем хрустящее получатся чипсы. Промокнуть ломтики кухонным бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки овощного сока. Налить до половины большой глубокой сковороды или фритюрницы оливковое масло и разогреть до 180°C. Жарить овощные ломтики партиями по 3-4 минуты, время от времени перемешивая, до золотистого цвета. Выложить на кухонную бумагу, чтобы стекли излишки масла. Перемешать овощные чипсы и посолить по вкусу. Подавать к столу.

Тунец по-сицилийски с зеленым соусом ПОРЦИЙ: 4 ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 минут ВРЕМЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ: 5-6 минут ИНГРЕДИЕНТЫ 120 мл оливкового масла Extra Virgin Filippo Berio 3 столовые ложки лимонного сока Соль и свежемолотый черный перец 5 столовых ложек измельченной петрушки 4 филе тунца 3 столовые ложки каперсов (без рассола) Тертая цедра 1 лимона 1 измельченный зубчик чеснока 3 филе анчоусов СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В неглубокой тарелке смешать 3 столовые ложки оливкового масла с половиной лимонного сока и 1 столовой ложкой измельченной петрушки. Приправить солью и черным перцем, затем обмакнуть в маринаде филе тунца с обеих сторон. Накрыть тарелку и поместить в холодильник для маринования на 1 час, переворачивая время от времени рыбу Промыть каперсы и положить их в чашу кухонного комбайна вместе с оставшимся оливковым маслом, петрушкой лимонной цедрой, чесноком и анчоусами. Прокрутить ингредиенты до получения густой пасты Достать тунец из холодильника заранее перед запеканием, чтобы он достиг комнатной температуры. Вынуть тунец из маринада и запекать на горячих углях. Температура должна быть достаточно высокой, чтобы обжечь рыбу. Жарить рыбу на решетке-гриль 3 минуты. Не следует переворачивать рыбу раньше, чем она начнет приобретать характерные темные полосы, в противном случае она прилипнет к решетке. Для переворачивания следует использовать специальную лопатку для рыбы, жарить ещё 2 минуты с другой стороны Подавать рыбу с соусом готовить с: ОЛИВКОВОЕ МАСЛО EXTRA VIRGIN Filippo Berio Классическое нерафинированное оливковое масло, обладает богатым и хорошо сбалансированным вкусом, который гарантирует отличную сочетаемость с любыми ингредиентами и блюдами. Отличается тонким ароматом свежих оливок. Получено путём первого холодного отжима.