Шеф-повар на связи

"РЫБА И ПОМИДОРЫ ЧЕРРИ НА СКОВОРОДЕ: *разогрейте 5-6 ст. л. оливкового масла на сковороде и добавьте мелко нарезанный красный чили, чеснок, измельченный лук-шалот, помидоры черри, измельченный базилик и соль по вкусу, обжаривайте 2-3 минуты, немного пюрируйте помидоры черри (по желанию выжмите лимонный сок) *смешайте 1/2 стакана обычной муки с 1 ч. л. чесночного порошка *слегка обмажьте рыбное филе этой сухой смесью *обжарьте на оливковом масле до полного приготовления и золотистой корочки с обеих сторон *подавайте рыбное филе с томатным соусом черри

Лодочки из лосося - простой и полезный рецепт - Пергамент для формы лодочки - 4 куска лосося - Спаржа - Грибы - Лук - Шалот - 4 ст. ложки оливкового масла Для соуса: Смешайте в миске - 1/4 стакана оливкового масла 2 раздавленных зубчика чеснока 3 ложки меда 1 ч. л. горчицы немного соли и черного перца ⛵🍽️😋

​​**Удон: Простота и Вкус Японской Лапши** *Ингредиенты:* - Лапша удон – 250 г - Куриное бульонное мясо (или овощное для вегетарианской версии) – 1 л - Куриное филе, порезанное тонкими полосками – 200 г - Лук-порей, нарезанный – 1 стебель - Морковь, нарезанная тонкими полосками – 1 шт. - Соевый соус – 2 ст. ложки - Мирин (сладкое рисовое вино) – 1 ст. ложка - Сахар – 1 ч. ложка - Имбирь, измельченный – 1 ч. ложка - Соль и перец – по вкусу - Зеленый лук, нарезанный – для украшения *Приготовление:* *Шаг 1: Приготовление Лапши Удон* 1. Отварите лапшу удон в кипящей воде согласно инструкциям на упаковке. Обычно это занимает 8-10 минут. Промойте под холодной водой и отложите. *Шаг 2: Приготовление Бульона* 1. Прогрейте куриный бульон в кастрюле. Добавьте порезанное куриное филе, лук-порей, морковь, соевый соус, мирин, сахар, имбирь, соль и перец. Варите на среднем огне 15-20 минут. *Шаг 3: Сбор Удона* 1. Разложите отваренную лапшу удон в глубокие миски. 2. Залейте горячим бульоном с курицей, луком-пореем и морковью. 3. Посыпьте сверху нарезанным зеленым луком. *Шаг 4: Подача* 1. Подавайте удон немедленно, чтобы сохранить тепло и аромат. *Подсказка:* Можно добавить тертый имбирь и кунжутное масло при подаче для дополнительного вкуса. #ЯпонскаяКухня

​​**Рамен: Теплое Утешение Японской Уличной Еды** *Ингредиенты:* - Японская лапша рамен – 200 г - Куриное бульонное мясо (или овощное для вегетарианской версии) – 1 л - Куриное филе, порезанное тонкими полосками – 200 г - Яйца – 2 шт. - Лук-порей, нарезанный – 1 стебель - Свежий имбирь, измельченный – 1 ч. ложка - Соевый соус – 2 ст. ложки - Соль и перец – по вкусу - Масло кунжутное – 1 ч. ложка - Водоросли нори, порванные – для украшения (по желанию) *Приготовление:* *Шаг 1: Приготовление Яиц* 1. Отварите яйца вкрутую. Обдайте их холодной водой, обсушите и обратно положите в кастрюлю с холодной водой на 5 минут. Очистите их и разрежьте пополам. *Шаг 2: Приготовление Лапши Рамен* 1. Отварите лапшу рамен согласно инструкциям на упаковке. Обычно это занимает около 3-4 минут. Промойте холодной водой и отложите. *Шаг 3: Приготовление Бульона* 1. Прогрейте куриный бульон в кастрюле. Добавьте порезанное куриное филе, лук-порей, имбирь, соевый соус, масло кунжутное, соль и перец. Варите на среднем огне 15-20 минут. *Шаг 4: Сбор Рамена* 1. Разложите отваренную лапшу рамен в глубокие миски. 2. Залейте горячим бульоном с курицей. 3. Уложите сверху половинки отваренных яиц и посыпьте водорослями нори. 4. Подавайте немедленно и наслаждайтесь теплым утешением японской уличной еды! *Подсказка:* Вы также можете добавить вареные овощи, кукурузу, водоросли и другие ингредиенты по вашему вкусу. #ЯпонскаяКухня

​​**Сашими: Нежность Морских Глубин** *Ингредиенты:* - Свежая рыба (тунец, лосось, окунь) – 300 г - Соевый соус – 1/4 чашки - Васаби (измельченная японская хреновина) – по вкусу - Светлый рисовый уксус – 1 ст. ложка - Сахар – 1 ч. ложка - Маринованный имбирь – для подачи *Приготовление:* *Шаг 1: Подготовка Рыбы* 1. Заморозьте рыбу на 1-2 часа, чтобы убить возможные паразиты. 2. На ровной доске нарежьте рыбу тонкими ломтями. Используйте острый нож для наилучших результатов. *Шаг 2: Подготовка Соевого Соуса* 1. В миске соедините соевый соус, рисовый уксус и сахар. Хорошо перемешайте, пока сахар не растворится. *Шаг 3: Подача* 1. Уложите ломтики рыбы на блюде для сашими, аккуратно раскладывая их. 2. Каждый ломтик можно аккуратно обмакивать в приготовленный соус перед употреблением. 3. Подайте сашими с васаби и маринованным имбирем. *Подсказка:* Сашими лучше всего подавать на специальных каменных или деревянных подставках, чтобы сохранить холодный вид и температуру рыбы. *Примечание:* Помните, что приготовление сашими требует свежих и высококачественных продуктов. Убедитесь, что рыба предназначена для употребления в сыром виде. #ЯпонскаяКухня