Сонный пес

Как влияет музыка на твою команду и потребителя? Дает возможность управлять ситуацией и быть на одной волне с потребителем. Данный материал подготовила Полина, наш новый автор сообщества, активный участник Burn Best Sellers в Екатеринбурге. Основные направления музыки, которые влияют на поведение потребителей, наверное, знакомы многим: спокойная музыка замедляет людей и под неё они готовы ждать дольше, например, в очереди; классическая — может на подсознании изменить оценку продукта в лучшую сторону (особенно если речь про ожидание в заведении), а громкая музыка привлекает более молодую аудиторию, может увеличить сменяемость потребителя (ускорить выбор/время в заведении) Однако нельзя просто включить случайный плейлист из спокойной музыки и забить на всё: она должна совпадать с индивидуальностью бренда и его аудитории, говорить с потребителем на его языке. При этом наиболее эффективно, когда в сопровождение к вашему бренду звучит специально подобранный плейлист (музыка в рекламных интеграциях), а не просто пара зацикленных альбомов случайных исполнителей. Музыка полезна бизнесу в работе не только с потребителями, но и с командой. Разумеется, музыка влияет не только на тех потребителей, которые приходят к вам и уходят спустя некоторое время — но и на тех, кто находится под её воздействием постоянно. Речь не о том, что если включить на повтор трек-лист из пяти песен Бритни, то ваша команда с довольно существенной вероятностью сойдет с ума — а о том, что музыка в общем повышает производительность. По крайней мере, так утверждается в недавнем исследовании MusicWorks и MindLab, но действенно это только для 81% работников.  Особенно важно это в случае, когда член команды не может слушать музыку индивидуально в наушниках — например, если он должен общаться с клиентами. Конечно, музыку, которая бы нравилась абсолютно всей команде, найти невозможно — но можно предложить им принять участие в подборе плейлиста, и тогда они будут чуть более благосклонны к трекам, которые выбрали другие. Для повышения настроения команды , можно использовать плейлисты на выбор ( тем самым мы попадаем в концепцию бренда, и каждый человек в команде имеет возможность, выбрать музыку под свое настроение) Как вам материал? А как осуществляется выбор музыки у вас в заведении?

Типология гостей в общепите может быть следующей: 1. Постоянные гости - люди, которые регулярно посещают заведение и знают меню и персонал. Они часто делают заказы заранее или выбирают блюда по рекомендациям. 2. Новички - гости, которые только начинают знакомиться с меню и сервисом заведения. Они могут быть привлечены рекламой, отзывами или акциями. 3. Бизнес-клиенты - гости , которые приходят в заведение для деловых встреч, переговоров или других мероприятий. Они обычно заказывают комплексные обеды, ужины или фуршеты. 4. Семейные пары -гости, которые ходят в кафе или рестораны вместе со своими близкими. Они часто заказывают блюда для всех и проводят время за беседой. 5. Молодежь -гости в возрасте от 18 до 30 лет, которые предпочитают быструю еду и развлечения. Они могут выбирать место с живой музыкой, играми или другими развлечениями. 6. Люди с ограниченными возможностями -гости с инвалидностью, которые нуждаются в специальных условиях для посещения заведения . Например, им могут потребоваться специальные столы или стулья. 7. Туристы -гости , приезжающие в город на экскурсию или отдых. Они могут посещать заведения для знакомства с местной кухней и атмосферой.