Открытый пирог с щавелем Тесто: 200 г сливочного масла 4 желтка 150 - 200 г муки 1,5 ч.л. разрыхлителя Начинка: 400гр. щавеля 100-120 гр. сахара 30 гр. кукурузного крахмала Отделяем белки от желтков, убираем их до востребования в холод. Желтки растираем с размягчённым маслом. Добавляем муку с разрыхлителем. Быстро вымешиваем тесто и собираем в шар. Делим его на 2 части, где-то в количестве 2/5 и 3/5. Ту часть, что меньше убираем в морозильник, ту, что больше – в холодильник. Готовим начинку моем, нарезаем щавель. Добавляем крахмал и сахар, перемешиваем. Тесто из холодильника распределяем очень тонким слоем в форму, сделав высокие бортики. Выкладываем начинку. Сверху натираем оставшиеся тесто с морозилки. Выпекаем 35-40 минут 180С. Приятного аппетита! #рецепты #пирог #десерт