ЮЛИЯ ОНОСОВА | РЕСТОРАТОР ПРАКТИК

🍃 В поисках вкусных и полезных десертов? Предлагаю обратить внимание на RAW-десерты! Это настоящая находка для тех, кто хочет насладиться сладостями, не отказываясь от здорового питания. 🌱 RAW-десерты приготавливаются из натуральных ингредиентов, которые не подвергаются термической обработке. Они сохраняют все полезные вещества и ферменты, которые так важны для нашего организма. Результат? Десерты, которые не только удовлетворяют сладкую волну настроения, но и способствуют нашему здоровью. 🌿 К примеру, RAW-шоколадный торт. Он готовится из сырых какао-бобов, которые богаты антиоксидантами и магнием. Этот десерт не только насытит вашу потребность в сладостях, но и повысит настроение и улучшит работу сердца и мозга. 😍 А что скажете о RAW-чизкейке? Он приготовлена из орехов, фруктов и меда, не содержит муки, сахара или молочных продуктов. Такой чизкейк не только нежно тает во рту, но и обогащает организм полезными жирами, витаминами и минералами. 💫 И это только два примера! RAW-десерты дают возможность насладиться вкусом и получить пользу для организма одновременно. Они отлично подходят для тех, кто следит за своим здоровьем, веганов, а также для всех, кто просто любит вкусные и необычные десерты. 🌈 Не бойтесь экспериментировать и создавать свои собственные RAW-десерты. Попробуйте добавить сушеные фрукты, орехи, специи или суперфуды. Вы сами решаете, какие полезные ингредиенты будут в ваших десертах! 😋 А вы уже пробовали RAW-десерты? Поделитесь своими любимыми рецептами и впечатлениями! Уверена, что после первого кусочка вы просто не сможете остановиться. Приятного аппетита! 🍰✨

Хотите открыть свое кафе или ресторан? Начните действовать прямо сейчас! Осмелитесь претворить свои мечты в реальность и достигните великих результатов. Расцветите свою страсть к кулинарии и гостеприимству в уникальном заведении. Удивляйте гостей новыми вкусами, создавайте неповторимую атмосферу и становитесь лидерами в своей области. Хотите открыть свое собственное кафе или ресторан? Не откладывайте мечты на потом; начинайте действовать уже сегодня! Осмелитесь превратить свои гастрономические фантазии в живую реальность, и вы сможете достичь впечатляющих результатов. Позвольте своей страсти к кулинарии и гостеприимству процветать в уникальном заведении, которое станет источником радости и удовольствия для всех гостей. Один из ключевых моментов в создании успешного кафе или ресторана - это экспериментирование с новыми вкусами. Удивляйте посетителей невероятными блюдами, которые будут запоминаться надолго. Будьте смелыми в своих решениях, ведь именно такие предприниматели делают прорывы и становятся лидерами в гастрономической индустрии. Не бойтесь рисковать и следовать последним тенденциям. Воплощайте свои кулинарные идеи в реальность, чтобы привнести свежесть и инновации в мир гастрономии. Создайте уникальное место, которое будет притягивать гурманов со всех уголков мира. Настало время превратить свои мечты в действительность. Пробуйте, экспериментируйте и позвольте вашему кафе или ресторану стать местом, где величие кулинарии и гостеприимства сливаются в неповторимое творение. Не ждите идеального момента - начинайте прямо сейчас и запишите свое имя в историю гастрономического мира.

Москва и Москвичи отметили День Ресторатора два дня назад. Я горжусь своей ролью в этой отрасли и осознаю важность нашего вклада в общество. Быть современным ресторатором - это быть энтузиастом, преданным своему делу, готовым жертвовать временем, личной жизнью и деньгами, чтобы достичь лучших результатов. В произведении Гиляровского говорится: "Нам трактир дороже всего!" Для многих москвичей трактир был важным местом, заменяющим биржу для коммерсантов, столовую для одиноких, место отдыха и деловых встреч для всех - от миллионеров до босяков. Рестораторство - это образ жизни, где вы всегда на работе, иногда даже во сне. Если вы не готовы посвятить себя этому делу, то вряд ли достигнете успеха. Но если сможете прожить с этим, то будете щедро вознаграждены. В одном из трактиров, крайний столик у окна на четыре часа всегда занимал миллионер Ив. Вас. Чижев, старик огромного роста, бритый и толстенный. Он наслаждался своим обедом в течение двух часов, дремал между блюдами. Меню у него было разнообразным, с холодной белугой или осетриной, икрой, раковым супом, рыбными и мясными блюдами. Поддерживая себя в тонусе с помощью вина, он уезжал спать и вечером посещал Купеческий клуб, чтобы провести вечер с друзьями, заказывая особые блюда и наслаждаясь шампанским.

3D ДИЗАЙН🫧 Рождение концепции. Сегодня я хочу поделиться с вами процессом создания дизайна ресторана или концепции интерьера. Все начинается с подбора визуалов и референсов, которые помогут нам приблизиться к задуманной атмосфере и идее. В нашем случае, мы решили создать интерьер, вдохновленный концепцией России конца 19-го и начала 20-го века. Здесь важными элементами являются массивная мебель и колорит времени. Каждая деталь тщательно продумывается, начиная от стен и потолков до светильников, мебели, посуды и текстильных салфеток. Каждый элемент интерьера проходит отбор по критерию соответствия заданной концепции. Совместно с дизайнером мы детально прорабатываем каждый аспект 3D-модели, чтобы определить, что будет расположено на каждом квадратном метре. Это может быть декоративная штукатурка, кирпич, роспись, лепнина или даже ниши с подсветкой и дизайнерским оформлением. Мы также согласовываем светильники, шторы, элементы лепнины, рисунок росписи и многое другое. Описанное здесь - всего лишь малая часть того, что входит в процесс создания концепции. На примерах, вы сможете ознакомиться с разными стилями дизайна и выбрать то, что вам больше всего нравится.

Познакомимся?👇 Привет, друзья! Я Юлия Оносова и я ресторатор с большим опытом. Я хочу поделиться с вами своей историей и опытом работы в этой увлекательной сфере. Мой путь начался с учебы в Университете УГТУ-УПИ Менеджмент Управление Человеческими ресурсами. Я решила подрабатывать официантом в развлекательном центре, чтобы купить учебники по менеджменту. С первой заработанных денег я сразу купила Основы менеджмента Мескона и Экономикс Макконел и Брю. Через 8 месяцев меня повысили до менеджера ресторана. Я продолжила работу в ресторанном бизнесе после университета и выросла в компетенции. Я начала заниматься обучением и стала совмещать работу тренера и менеджера по обучению. Затем я выросла до управляющего ресторана, директора FNB Титаник Синема. Далее я стала исполнительным директором в сети кофеен Шоколадница и директором и руководителем проекта стартапа сети ресторанов русской кухни Дюжина. Мой путь в ресторанном бизнесе был долгим и увлекательным. Я прошла путь от разработки концепции до работы с поставщиками и дизайнерами, чтобы подготовиться к открытию ресторана. Это был трудный, но очень интересный опыт. Я хочу посоветовать всем, кто хочет начать свой путь в ресторанном бизнесе, быть упорными и настойчивыми в своих усилиях. Никогда не останавливайтесь на достигнутом и всегда стремитесь к новым вершинам.