Доктор Елисеева Эндокринолог Нутрициолог

Основные источники белка можно разделить условно на две группы: ⠀ 1. Белок животного происхождения -Мясо ( баранина/свинина/ говядина) -Птица ( индейка/курица) -Рыба (лосось/ горбуша/семга/тунец и др) -Субпродукты (печень/ желудочки и тд) -яйца -молочные и кисломолочные продукты ⠀ 2. Белок растительного происхождения: -Бобовые( фасоль, маш, чечевица,) -Нут -Зеленая гречка -Цельнозерновые нерафинированные крупы -соя ⠀ Из уроков химии и биологии наверняка все вы помните, что белки состоят из цепей аминокислот. ⠀ Все аминокислоты мы можем разделить на: «заменимые» (они синтезируются в организме при необходимости, и на «незаменимые» ( не синтезируются в организме и поступают только извне) ⠀ «Заменимые а/к: ⠀ К «незаменимым» (эссенциальным) а/к относятся: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин; а для детей 1го года жизни еще плюсом гистидин и аргинин. ⠀ К примеру важнейшая аминокислота Триптофан является предшественником серотонина — гормона, который регулирует аппетит, сон и настроение. Или, например, Метионин участвует в процессах детоксикации, а также необходим для роста и регенерации различных тканей, усвоения цинка, селена и ряда других минералов. ⠀ Так вот, исходя из того, какой аминокислотный состав имеют те или иные белки, можно разделить их на: -Полноценные белки, т. е. имеющие в составе все «незаменимые аминокислоты) Это белки животного происхождения. ⠀ -Неполноценные белки имеют в составе не все «незаменимые» а/к. к ним относятся белки растительного происхождения. Чтобы вегану (привожу в качестве примера) набрать весь список незаменмых а/к необходимо сочетать большое количество разных бобовых, орехов и других растительных белков. ⠀ И это, кстати, одна из причин, почему я против веганства у детей😓 ⠀ В карусели для вас наглядные таблицы по содержанию белка в продуктах питания😉 Удобно пользоваться, особенно когда уже нет идей что же приготовить еще белкового😅👌 ⠀ Ну и дополнительные источники белка: Протеиновые коктейли, коллаген, различные аминокислоты, ВСА и тд. На них подробно останавливаться не буду. Имеют место быть👌 ⠀ #эндокринологонлайн #пппитание #низкийбелок #нутрициологонлайн #нутрициологиркутск #какпохудеть

«Сначала восполняем его, а потом уже Ариана Гранде и тд..»😅👌 ⠀ Речь пойдет о восполнении важнейшего макроэлемента для нашего организма-белка. ⠀ Все больше встречаются клиенты со сниженным уровнем белка. Да, это не тяжелая белковая недостаточность, но уже может страдать самочувствие и возникать проблемы со здоровьем в разных областях. ⠀ Белок это не только мышцы💪 Роль белка в организме огромна, это и структура: кожа, ногти, волосы, коллаген, эластин, сосуды. Это и кровь: к примеру, гемоглобин-это сложный белок ( металлопротеид) в составе которого есть железо, Ферритин-депо железа, Трансферрин- белок, отвечающий за транспорт железа в организме. ⠀ Среди гормонов это конечно же: Тироксин, трийодтиронин- гормоны щитовидной железы, в составе которых есть аминокислота Тиронин. Также такие гормоны, как Пролактин, Соматотропный гормон, инсулин и др. ⠀ -Иммунитет: иммуноглобулины ( антитела) это сложные белковые структуры. ⠀ -Поддержание онкотического давления белками плазмы крови: альбумин. ⠀ И много-много других важных функций! А теперь представьте, что белка не хватает, в первую очередь будут страдать волосы/ногти/кожа- то, что для организма не является жизненноважным. ⠀ При длительном снижении уровня белка возникают проблемы и с иммунитетом, в т.ч. частые респираторно-вирусные заболевания, снижение либидо, слабость. ⠀ Оптимальным значением белка в крови является уровень от 75-80 г/л ⠀ Почему может возникнуть снижение уровня белка: -проблемы с работой ЖКТ, снижено усвоение белка -нехватка белковой пищи в рационе -скудное однообразное питание -отсутствие физических нагрузок -воспалительные заболевания почек, ведущие к потере белка с мочой ⠀ Потребность у взрослого человека в белке: ⠀ – 1 грамм на 1 кг Идеального веса (ИВ), из них: 50% - белки животного происхождения; 50% - белки растительного происхождения. ⠀ Потребление белков 0,6 г/кг в течение нескольких дней уже может привести к белковой недостаточности! ⠀ Как и чем восполнять запасы белка в организме расскажу в следующем посте😉❤️ ⠀ . ⠀ #нутрициологонлайн #эндокринолог #низкийбелок #пппитание #эндокринологонлайн

«А МОЖНО МНЕ КАПЕЛЬНИЦУ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ?» - спрашивает меня пациентка на недавнем приёме… ⠀ Удивляюсь, но уточняю, о каких именно капельницах идет речь и откуда пациентка услышала про такое «лечение». ⠀ Оказалось, увидела в блоге у местного блоггера, реклама клиники, полный чекап и капельницы на любой вкус: «детокс», «экспресс-похудение», «иммунитет», «железо», «витаминный комплекс» и др ⠀ Объясняю пациентке, что всё, что связано с «экспресс-похудением» это абсолютно нездоровая тема, что необходимости в данных капельницах нет и нужна другая, длительная стратегия. Соглашается… ⠀ Обещаю ей уточнить составы капельниц и дать свои комментарии. ⠀ Итак, на странице клиники подробного состава капельниц я не обнаружила, заказала обратный звонок и выяснила, что в состав именно той самой капельницы «экспресс-похудение» входит… тиоктовая кислота, карл! ⠀ Препарат, у которого в инструкции всего два показания: -диабетическая полинейропатия, -алкогольная полинейропатия!!! Добрый вечер🤦‍♀️ ⠀ Этот препарат мы капаем в стационаре курсом до 10 дней, строго по показаниям. И не каждому пациенту! ❗️ ⠀ Стоимость за одну капельницу в данной клинике-5000 руб, стоимость препарата в аптеке- в зависимости от торговой марки до 1000 рублей за 5 ампул (плюс копейки за физраствор на котором разводят данный препарат) -итого: развод клиентов на деньги 🤦‍♀️ ⠀ Повторюсь, в стационарах препарат капается курсом, и за 3 года работы в стационаре я ни разу не видела своих пациентов эффекта в виде «экспресс-похудения». ⠀ Снижался ли уровень сахара? -да, но в комплексе с нормализацией диеты и грамотным подбором препаратов. Снижался ли вес у пациентов за время госпитализации?-да, не на много и не у всех. И только при комплексном подходе к лечению! ⠀ Маркетинг во всей красе, цепляющие названия, заманчивая реклама… Всё бы ничего, это нынешние реалии, но про эффективность -сомнительно и «эффект плацебо» никто не отменял, но безопасно ли? 🤔 ⠀ Даже в стационаре любая аллергическая реакция на препараты, особенно на внутривенные инфузии строго фиксируется и всегда требует особого внимания! ⠀ Не говорю уж о нагрузке на сердце у пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями (недиагностированными в том числе)! ⠀ Будьте бдительны и внимательны🙏 Уточняйте составы, инструкции, показания! Если есть сомнения-спросите у врача, которому доверяете! ⠀ Всем здоровья!❤️