Дом Без Забот Петрозаводск

В 1959 году в городе Сан-Себастьян, Испания, открылся ресторан "Arzak". Этот ресторан стал символом баскской кулинарии и одним из самых влиятельных ресторанов в мире. "Arzak" был основан семьей Арсак, начиная с прабабушки ресторатора Исидоры и продолжаясь до наших дней. Семья Арсак передала искусство кулинарии и секреты баскской кухни из поколения в поколение. Однако настоящим прорывом для "Arzak" стало появление на кухне шеф-повара Хуана Мария Арсака, сына Исидоры, который привнес новые техники и инновации в баскскую кухню...

В 1986 году в городе Лондон, Великобритания, открылся ресторан "The Fat Duck". Этот ресторан стал одним из самых инновационных и знаменитых ресторанов в мире и получил звание "Лучшего ресторана в мире" по версии "The World's 50 Best Restaurants". "The Fat Duck" был основан шеф-поваром Хестоном Блюменталем и был расположен в маленьком городке Брей, недалеко от Лондона. Хестон Блюменталь стал пионером в молекулярной гастрономии и экспериментировал с различными текстурами, температурами и вкусовыми комбинациями...

В 1927 году в городе Чикаго, США, открылся ресторан "The Pump Room". Этот ресторан стал легендарным местом, которое привлекало знаменитостей, политиков и высоких чиновников, а также стал одной из культовых точек культурной жизни Чикаго. "The Pump Room" располагался в знаменитом отеле Ambassador East Hotel, который был любимым местом отдыха для многих знаменитостей. Ресторан служил как место для ужинов и деловых встреч, так и для вечерних развлечений и вечеринок. Знаменитый шеф-повар Эрни Байчем был главным поваром "The Pump Room" на протяжении десятилетий и сделал его известным своими блюдами американской кухни, вдохновленными французскими и итальянскими влияниями...

В 1971 году в городе Нью-Йорк, США, открылся ресторан "Le Cirque". Этот ресторан стал иконой высокой кулинарии и представлял собой олицетворение роскоши и элегантности. "Le Cirque" был основан семьей Макиони и знаменитым шеф-поваром Сирьеком Десормье. Ресторан был расположен в самом сердце Манхэттена и стал местом, где встречались богатые и знаменитые, политики, звезды и представители мировой элиты. Знаменитый французский шеф-повар Сирьек Десормье приготовлял блюда французской классической кухни с примесью современных инноваций...

В 1958 году в городе Сан-Франциско, США, открылся ресторан "Chez Panisse". Этот ресторан стал символом фреш-фуд движения и новой волны американской гастрономии. "Chez Panisse" был основан шеф-поваром Алисой Уотерс и стал пионером философии использования свежих и местных продуктов. Ресторан заявил о себе в период, когда в США распространялась промышленная и обработанная пища, и привлек внимание гостей, ищущих естественные и качественные продукты. Уотерс устанавливала тесные связи с фермерами и производителями, чтобы получать самые свежие ингредиенты, а меню "Chez Panisse" менялось сезонно, чтобы отразить доступность и вкусовые предпочтения продуктов в каждом времени года...