А как же без мяса то?

Витамины в аптеке продаются в основном без рецепта. Мой любимый — аскорбиновая кислота без добавок в пакетике 2500мг. На мой взгляд это одно из величайших достижений человечества, учитывая, что если не ошибаюсь только приматы полностью от нее зависят, все остальные синтезируют ее в организме самостоятельно. И еще ее вкус неповторимо прекрасен. Но, конечно витамины лучше получать из пищи. Чем лучше? Естественнее, натуральнее, развивает мышление и другие навыки. И есть много статей, как это сделать...

Просто один раз подсчитайте сколько и чего съели за один день. У современного человека есть привычка мало есть — чтобы не прибавлялся вес, и ограничивать порции жирных продуктов — в принципе это неплохо. И если вес не прибавляется — наверняка по калориям рацион адекватный. Но есть две проблемы — витамины и белки, в том числе незаменимые аминокислоты. О белках — по самым скромным рекомендациям надо примерно по 1г белка в день на каждый килограмм нашего веса. То есть при весе 60кг — минимум 60г белка,...

Соевое мясо (соевый текстурат) производится из обезжиренной соевой муки. И с первого взгляда очень удобен, практичен и безопасен. С точки зрения состава — это практически идеальный белковый продукт, содержит полноценный белок, содержащий все незаменимые аминокислоты в идеальной пропорции. При этом калорий в нем мало, и практически совсем нет жира. Но если мы хотим заменить им, хотя бы на время, другие белковые продукты в рационе (а собственно только для этого он и существует), надо понимать сколько белка мы получим съев порцию того или иного блюда...

Соевый гуляш — это не рецепт, а скорее «исследование» какой выйдет вес, содержание белка в отварном или обжаренном. Будут базовые сведения: вес сухого, отварного и обжаренного продукта, фактическое содержание белка. За основу взят гуляш соевый производства Россия, белок 46% (текстурат из обезжиренной соевой муки). Продается соответственно сухим. Я собираюсь узнать как меняется вес и соответственно содержание белка при отваривании и обжаривании. Для начала 100г. сухого соевого гуляша отварим в 1 литре воды...

Незаменимые для человека аминокислоты: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин, гистидин, для детей еще аргинин. Незаменимыми называются аминокислоты, которые конкретный организм, например организм человека не может синтезировать сам, но они абсолютно необходимы в процессе жизнедеятельности. У человека их по разным данным от шести до десяти, в зависимости от года выпуска изданий, из которых это узнают. У кошек например, пока считается что одна — таурин, для человека...

Классический тофу перестает быть экзотикой. Его часто можно встретить в обычных сетевых магазинах. Удобен он тем, что готов к употреблению сразу после покупки, и специально готовить его не обязательно. Привлекательным является относительно высокое содержание белка, в том числе всех незаменимых аминокислот и относительно приемлемый вкус. Тофу — это «творог» из «соевого молока». Как известно, «соевое молоко» дают «соевые коровы». Так называется бытовой прибор, нечто среднее между рисоваркой и блендером...

Относительно простой рецепт на основе соевого фарша. Соевый фарш довольно удобная вещь, хранится без холодильника и готовить несложно. Сложно только сделать, чтобы блюдо получило адекватный вкус, который не стыдно показать другим. В любом случае получается «каша из топора», в которой фарш дает объём и белок (включая все незаменимые аминокислоты), а вкус надо как-то придумывать самим заранее, ну или в процессе. В данном случае вкус обычных котлет и форма мясного суфле из духовки, потому что мне обычно не хочется лепить и обваливать котлеты...