Рецепт Брауни
200гр - темный шоколад (у меня 75% какао) 200гр - сливочное масло 82,5% 150гр - яйца (3шт С0) 100гр - мука 300гр - сахар Щепотка соли Взбиваем яйца, сахар и соль около 3 минут. Шоколад и масло растопить на водяной бане, или в микроволновой печи, каждые 20 секунд перемешивая, чтобы шоколад не подгорел. Добавляем шоколадно-масляную смесь в яйца, просеиваем муку и хорошенько перемешиваем (можно миксером) не больше 30 секунд ( чем меньше Вы перемешиваете, тем больше трещин появится на десерте). Тесто должно стать однородным...