Шеф Владимир

👨‍🍳Друзья!👩‍🍳 Каждую субботу в 10 утра мы проводим вкусные эфиры. "С нами готовить сможет каждый" Присоединяйтесь!!!😉 h

👨‍🍳"Открытый урок" 24👋 Готовим "Тирамису"😍 Суббота 10:00 по Мск в ВК https://vk.com/vladmirmsk Привет, Шефы! Начиная с этой субботы мы переходим на летний формат, а это значит, что будем готовить по 1 блюду. Время наших эфиров сократится, но останется таким же вкусным😉 👉Пожалуйста делайте репосты, рассказывайте друзьям и родственникам, что бы в нашей дружной компании появлялись новые шефы!👨‍🍳 ☀Тирамису: Печенье Савоярди - 200гр (Дамские пальчики) Маскарпоне - 250гр ( можно заменить на творожный сыр. С ним проще работать. Вкус будет отличаться, но все равно будет вкусно. Я буду использовать его) Сахар - 75гр Яйцо - 2шт Сахар ванильный - 3-5гр Кофе - 1 стакан Какао - 50-70гр Коньяк - 20 гр ( возьмите хороший из "закрамов", если хорошего нет, то лучше без него) 🔪Инвентарь: Миска -для замешивания Миска для кофе Миксер Чаша для торта Лопатка силиконовая Сито (для посыпания какао) Холодильник 💬Как готовим: Варим кофе, ставим остывать. Яйца моем, сушим, разбиваем отделяем белки от желтков, желтки сразу бросаем в чашу миксера. Насыпаем в чашу миксера сахар и ванильный сахар, взбиваем, стараемся растворить сахар. Добавляем Маскарпоне и аккуратно на медленной скорости перемешиваем, можно даже перемешать ложкой вручную. ‼Если взбивать миксером на больших оборотах, то Маскарпоне сразу превратиться в масло и массу можно будет выкинуть. Если будете использовать творожный сыр, то можно спокойно взбить миксером на любых оборотах. Теперь берём белки, перекладываем в чашу и взбиваем до твёрдых пик, готовность проверяем перевернув чашу, белки не должны выпасть. Лопаткой или ложкой смешиваем белки и творожную массу, аккуратно, стараемся сохранить воздушность. Переливаем кофе и коньяк в миску в которой будет удобно смачивать печенье. Печенье опускаем в кофе САХАРНОЙ СТОРОНОЙ и кладём на дно чаши, мокрой стороной вверх. Так выкладываем ряд, можно делать небольшое расстояние между печеньем. Сверху наливаем крем. Снова ряд печенья. Закрываем печенье кремом и посыпаем какао. Убираем в холодильник на 3 часа настояться. Всё готово👌 😃Всё быстро, просто и вкусно😍 Собирайте продукты, готовьте животики в " Вкусной субботе"! До встречи в 10 утра по Мск в ВК #РДШ #РДШ #Шефвшколе #РСВ #россиястранавозможностей #мечта #бег #спорт #еда #худеемвместе