Готовим быстро и вкусно

🔠🔠🔠🔠🔠 🦌 Чтобы приготовить похлебку из Оленя на 5 порций нам потребуется ; Говяжий бульон - 1.5 лит Оленина -250 гр Лук репчатый -200 гр Картофель черри-200 гр Морковь -150 гр Чеснок -15 гр Размарин -10 гр Томатная паста -50 гр Лавровый лист -1 лист Мука -7гр Рубленая зелень -10 гр Масло подсолнечное -20 мл Сахар -1 чайная ложка Соль - по вкусу Перец черный - по вкусу Хлеб черный - 100 гр Сало Кабана -50 гр Способ приготовления В кастрюлю выливаем говяжий бульон , доводим до легкого кипения , добавляем Оленину в среднем куски по 50-70 гр , одну головку лука ( порежьте ее пополам ) , обожгите горелкой веточку размарина и добавьте в бульон , чеснок раздавите нажим и добавьте в бульон , посадите , поперчите , Оставьте это варится на 20 мин После убираем из бульона Лук Лавровый лист Чеснок Размарин В оставшийся бульон добавляем Морковь крупный кубик Картофель порезанный дольками Накрываем крышкой Варим еще 10-15 мин В это время делаем поссировку Режем оставшийся лук не большим кубиком 0.5 см На разогретую сковороду льем подсолнечное масло Туда же добавляем лук кубиком и обжариваем его до мягкости и золотистого цвета , после добавляем томатную пасту и муку, обжариваем до соединения ингредиентов , добавляем сахар ,( соль добавляем по желанию ) Должна получится очень густая масса ! Из бульона вынимаем Оленину и нарезаем кубиком 1.5 -2 см , возвращаем нарезанную Оленину обратно в бульон и добавляем поссировку , тчатнльно все перемешиваем , и томим еще 5-10 мин После разливаем по тарелкам и посыпаем рубленой зеленью, хлеб режим квадратиком 4-5 см , сало кабана режим тонким слайсом Сало кладем на хлеб ! Это очень яркое и сытное блюдо не оставит вас равнодушным Я советую подавать похлебку со свежим стручком лука крупной морской солью и зубчиком чеснока! Всем приятного аппетита