Рецепт имбирного печенья Ингредиенты: 100 гр меда; 100 гр сливочного масла 82.5%; 100 гр сахара; 1 чайная ложка молотого имбиря; 1 чайная ложка корицы; 2 ч. л. разрыхлителя; 1 белок и 3 желтка; ~400 гр муки (высший сорт). Приготовление: В сотейнике или на сковороде на тихом огне смешиваем сахар, мед и специи до полного/почти полного растворения сахара. Добавляем в эту массу разрыхлитель, сливочное масло, белок и желтки. Все хорошо перемешиваем. Даем массе остыть. Переливаем массу в посуду для замешивания теста. Начинаем постепенно вводить муку и перемешивать. Всего муки уходит 300-400 гр. По консистенции тесто должно быть, как пластилин мягкий. После замешивания убираем тесто в пищевой пакетик и затем в холодильник на 30-40 минут. Достаем тесто, отрезаем примерно четверть и раскатываем тесто до толщины в 0.3-0.5 мм. Вырезаем фигурки. Выкладываем на пергаментную бумагу, убираем в духовку, разогретую до 180° и выпекаем в течение 10-15 минут. #рецептимбирногопеченья #рецептимбирногопряника
2 года назад