Свекольник

Многие неизвестные ранее продукты появились в России в петровское время: картофель, помидоры, баклажаны, фасоль, сельдерей, шпинат, петрушка. Русскую печь сменила западноевропейская плита. В XVIII в. в крупных городах появились французские рестораны,а в богатых русских домах французские повара. ,,К Talon помчался: он уверен, Что там уж ждёт его Каверин. Вошёл: и пробка в потолок, Вина кометы брызнул ток, Пред ним roast-beef окровавленный, И трюфли, роскошь юных лет, Французской кухни лучший цвет, И Страсбурга пирог нетленный Мед сыром лимбургским живым И ананасом золотым...

Стакан молока также привычен для нас как и ломоть хлеба . Эти продукты объединяет та главенствующая роль, которую они играют в питании человека . Каждый крестьянин стремился обеспечить свою семью в первую очередь хлебом и молоком, а потом уже ,, чем Бог пошлет,,. Отсюда и пошла сказка о ,, молочных реках и кисельных берегах,, - как символе сытости и благополучия . Да о молоке сложено много преданий и легенд. Древнее римляне считали, что Юпитер был вскормлен молоком божественной козы Амалфеи и в качестве жертвы приносили ему молоко...

Никто не поспорит, что одно из популярных в народе из блюд русской кухни, это блины. Достоверно известно, что блины были ритуальным блюдом ещё у языческих славянских народов. Самые разные поверья и традиции были связаны у русских людей с блинами. Но, прежде всего блины, это обязательное угощение на масленицу. Масленица самый весёлый из праздников восточнославянского календаря. Согласно легенде , Масленица родилась на севере, отцом ее был Мороз. Однажды в самое суровое время года человек...

Мед Этот напиток появился на Руси очень давно. Уже в древнерусских источниках мед упоминается как широко известный напиток. Лаврентьевская летопись упоминает о пире, устроенном в 996 году в честь Ольги князем Владимиром. Князь приказал для пира сварить 300 бочек меда. Монастыри были самыми крупными производителями меда. В XV веке великий князь Московский Василий III запретил из варить свободно. Так этот выгодный промысел стал монополией государства и церкви. Мастерство монастырских медоваров,...

Когда в нашей национальной кухне появились пельмени? Ответить на этот вопрос трудно, возможно тогда, когда русские первопроходцы пришли в Приуралье . И там и научились у местного населения готовить это блюдо. ,,Хлебное ухо,, - так переводится на русский язык коми-пермяцкое слово ,,пелтьнянь,,. Прошло время, блюдо это стало привычным для русского народа , да и название обрусело. Пельменей любили отведать жители Сибири. Собираясь на охоту, заготовки леса или просо в дальний путь, сибиряки обязательно брали с собой мешочек пельменей ...