LERK COFEE

Кофе без кофеина (декаф) Что собой представляет? Это результат подвергания обычных кофейных зерен некоторому процессу, который практически полностью лишает их кофеина. Как его производят? Существует несколько различных процессов декофеинизации. По сути, кофейные зерна замачивают в растворяющем веществе, которое обычно состоит из воды, органических растворителей и двуокиси углерода. Это растворяющее вещество постепенно удаляет кофеин из зерен. В результате, получаются прекрасные зерна с ничтожным содержанием кофеина. Есть ли разница во вкусе? В целом, процесс декофеинизации не влияет на общий вкус и аромат кофе. Однако у кофе, лишенного кофеина, вкусовые и ароматические свойства чаще всего смягчаются по сравнению с обычным кофе. Что же делать, если вам по нраву более ярко выраженные вкусы? В таком случае, лучше отдать предпочтение другому, более крепкому сорту. Есть ли в декофеинизированном кофе кофеин? Хоть этот кофе и называется декофеинизированным, нельзя сказать, что кофеин в нем отсутствует целиком и полностью. Процесс декофеинизации действительно убирает практически весь кофеин, но незначительное количество этого вещества все равно остается в зернах. Точное количество кофеина будет зависеть от конкретного сорта кофе. Однако можно с уверенностью утверждать, что вместе с чашкой кофе “без кофеина” вы употребите 0-7 мг этого вещества. Для сравнения, одна чашка обычного в среднем содержит от 70 до 140 мг кофеина.

МИФЫ О КОФЕ 🪴Кофеина больше в эспрессо, чем в других напитках Если кофе взаимодействует с кислородом и водой дольше, то количество кофеина увеличивается. Таким образом в воронке кофеина будет больше, чем в эспрессо, потому что воронка готовится от 2.30 минут, а эспрессо около 30 секунд. Насчёт обжарки и содержания кофеина: чем темнее обжарка, тем меньше кофеина. Это происходит вследствие разрушения структуры зерна. 🪴Кофеин вызывает зависимость Действительно, подобно наркотику кофе: + воздействует на центры удовольствия мозга; + вызывает привыкание; + при резком прекращении после многолетнего употребления в больших количествах наблюдается состояние, похожее на «синдром отмены». НО напиток не вызывает разрушения организма и психики, отказ от него проходит легко и без последствий, поэтому его нельзя отнести к наркотическим веществам. Кофеин стимулирует центральную нервную систему, и это, теоретически, может вызывать очень-очень небольшую зависимость, однако эффект отмены продолжается всего один день и далек от последствий вывода, скажем, каких-либо наркотиков. 🪴Кофе вымывает кальций из организма Не совсем так. Напиток мешает усвоению кальция и магния, а если и выводит, то в таком ничтожном количестве (40 мг на чашку кофе), что его легко компенсировать ломтиком сыра или парой орехов. В больших количествах напиток действует как мочегонное средство, обезвоживая организм. Однако в кофейном зерне также содержатся полезные вещества, витамины и антиоксиданты, поэтому вред и польза кофе в данном случае соизмеримы. 🪴Беременным нельзя пить кофе Кофеин не причиняет никакого вреда плоду, тем не менее женщинам советуют ограничить его употребление до 200 миллиграмм — хотя никаких исследований, что это может повлиять на ребенка, нет.

Ждем Вас ежедневно с 10:00-22:00 по адресу: наб.Мойки, 40 (вход в арку по кнопке домофона)🤍