Кулинарные рецепты на каждый день!

Паста с фетой и томатами Ингредиенты: Паста - 200 г Фета – 200 г Помидоры черри – 250 г Орегано – по вкусу Базилик – по вкусу Перец черный – по вкусу Масло оливковое – 2 ст. л. Чеснок – 1-2 зуб. Приготовление: 1.Томаты берем чери или коктейльные. Их выкладываем в форму для запекания, поливаем растительным маслом, перемешиваем. 2.В центр выкладываем фету целым брикетом, поливаем растительным маслом. Сверху фету посыпьте перцем и ароматными травами по вкусу. У меня это орегано, базилик и немного черного молотого перца. 3.Отправляем запекаться в духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов. Для каждой духовки может потребоваться больше или меньше времени. В результате помидоры должны хорошо запекаться и потрескаться, а фета стать очень мягкой. Приблизительно за 10 минут до конца запекания отвариваем пасту согласно инструкции на упаковке. 4. Теперь разминаем сыр вместе с помидорами вилкой, добавляем чеснок. Удачнее всего получается, если чеснок пропустить через пресс. В других рецептах его следует нарезать, но затем в блюде попадаются кусочки сырого чеснока, даже если его мелко нарезать. По-моему, это портит блюдо. Чеснок должен смешаться с соусом и отдать ему свой аромат, не больше. 5. Разминаем до состояния соуса, по желанию оставляем цельные кусочки томатов. 6.Готовые макароны выкладываем в соус. 7.Все это хорошо перемешиваем, пробуем. Возможно, понадобится еще поперчить по вкусу. Соль я не добавляла, потому что фета и так достаточно соленая. Если есть, можно добавить новый базилик. Приятного аппетита! #вторые блюда Кулинарные рецепты на каждый день

Форшмак Ингредиенты: Селедка слабосоленая - 400 г Яйца – 3 шт. Репчатый лук – 150 г Яблоко кислое – 100 г Сливочное масло – 50-80 г Зеленый лук – по желанию Приготовление: 1.Яйца отварить вкрутую, выстудить в холодной воде и очистить от скорлупы. 2.Филе сельди порезать на куски. 3.Лук и яблоко почистить и разрезать на несколько частей. Яблоко очистить от сердцевины. 4.Филе сельди, яйца, лук и яблоко вперемешку пропустить через мясорубку, добавить размякшее масло, тщательно перемешать ложкой. По желанию форшмак поместить в холодильник. 5.Для подачи этого блюда рекомендуем ломтики хлеба поджарить/подсушить с обеих сторон на сухой сковородке. На хлеб выложить форшмак и посыпать нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита! #закуски Кулинарные рецепты на каждый день

Клубнично-сливочное желе Ингредиенты: Для сливочной прослойки: Сметана (у меня 20%) – 650 г Желатин – 1 ст. л. Молоко – 100 мл Сахар – 100 г Ванильный сахар – 1 ст. л. Для клубничной прослойки: Сахар – 40 г Клубника - 350 г Желатин – 1 ст. л. Кипяченая вода – 100 мл Приготовление: 1.Желатин, который будем использовать для клубничного желе, залить холодной кипяченой водой. Желатин для сливочного желе – холодным молоком. Оставить на 15-20 мин., чтобы желатин разбух. 2.Помытую и очищенную от плодоножек клубнику вместе с сахаром измельчить блендером до пюреобразного состояния. 3.Сметану с сахаром и ванильным сахаром тщательно взбить миксером. 4.Залитый водой желатин разогреть на водяной бане до полного растворения комочков и добавить его в клубничное пюре. Все тщательно перемешать ложкой. По желанию, 2-3 ст. л. клубничное желе отложить для декора. 5.Желатин залитый молоком также разогреть на водяной бане до растворения комочков, добавить к сметане и взбить миксером. Сливочное желе разделить на две части. К одной части, по желанию, можно добавить 3-4 ст. ложки клубничной смеси, чтобы сметана приобрела бледно-розовый цвет. 6. Затем в стаканы или другую десертную посуду поочередно выложить желе. Сначала разлить сливочное бледно-розовое желе и на 15 мин. поместить в морозильную камеру. Далее аккуратно разлить клубничное желе и снова на 15 мин. поместить в морозильную камеру. Последним слоем выложить оставшееся сливочное желе. Для украшения можно использовать тертый темный шоколад, изрезанную клубнику. Также сверху можно выложить немного отложивших для декора клубничного желе и палочкой нарисовать узоры. После этого десерт поместить в холодильник, через 1 час. можно подавать на стол. Приятного аппетита! #десерт Кулинарные рецепты на каждый день

Свекла по-корейски Ингредиенты: Свекла – 1 кг Подсолнечное рафинированное масло – 100 мл Лук репчатый – 100 г Соль – 2 ч. л. Сахар – 2 ч. л. Кориандр молотый – 2 ч. л. Черный молотый перец – 1/2 ч. л. Чеснок – 5-7 зубчиков (зависит от размера) Уксус 9% – 2-3 ст. л. Приготовление: 1.Почищенную свеклу натереть на терке для корейской моркови. 2.Добавить соль и сахар. Перемешать. Оставить на 20 мин. Сок, который выделится, по желанию можно слить, но свеклу не отжимать! 3.Добавить уксус 9%. 4.Чеснок выжать горкой на свеклу. На чеснок высыпать молотый кориандр, черный молотый перец. 5.Репчатый лук нарезать мелким кубиком. На сковороде разогреть рафинированное подсолнечное масло, выложить нарезанный лук и жарить до золотистого цвета. 6. Раскаленное масло вместе с луком вылить на чеснок со специями. Перемешать. 7.Мыску со свеклой накрыть крышкой. Поместить в холодильник минимум на 2 часа. Приятного аппетита! #закуски Кулинарные рецепты на каждый день

Арбузный сезон на подходе. А значит, совсем скоро можно будет приготовить оригинальный лимонад с его участием. Варим сироп из 5–6 веточек розмарина, 200 г сахара и 400 мл воды. Снимаем его с огня, настаиваем полчаса и убираем розмарин. Не передержите розмарин, иначе сироп будет горчить. Рубим кубиками 2,5–3 кг мякоти арбуза без косточек, пюрируем и протираем через мелкое сито. Немного разминаем венчиком 200 г ягод ежевики, высыпаем на дно кувшина. По очереди добавляем настоявшийся сироп, 350 мл лимонного сока, весь арбузный сок и 1 литр охлажденной минеральной воды. Приятного аппетита! Кулинарные рецепты на каждый день

Хек в томатном соусе Ингредиенты: Хэк/минтай - 1 кг Морковь – 300 г Репчатый лук – 300 г Помидоры в собственном соке – 400 г (или свежие – 500 г) Мука – 4 ст. л. Подсолнечное масло для жарки Соль, черный молотый перец, лавровый лист Сахар (при необходимости) Приготовление: 1.Рыбу очистить от чешуи, плавников, внутренностей. Промыть, обсушить и порезать небольшими кусками. Затем рыбу посолить и оставить на 10 минут. 2.Лук почистить и порезать кубиками. 3.Моркву почистить, нарезать тоненькой соломкой или натереть на крупной терке. 4. Кусочки рыбы запанировать в муке и обжарить на подсолнечном масле с обеих сторон до румяной корочки. Обжаренную рыбу выложить на тарелку. 5.В этой же сковороде, на маленьком огне, долив еще немного растительного масла, обжарить морковь и лук (примерно 10 мин.). 6. Затем к моркови с луком добавить мелко нарезанные томаты вместе с соком, тушить еще 5 мин. 7. Содержимое сковородки хорошо поперчить, посолить, перемешать и отставить из огня. 8.В небольшую кастрюлю поочередно выложить слоями рыбу (рыбу выкладывать плотно) с соусом. Первым и последним слоем должен быть томатный соус с овощами. Добавить лавровый лист. 9. Содержимое кастрюли залить водой (вода должна быть на уровне с последним слоем рыбы), накрыть крышкой, быстро довести до кипения и на небольшом огне тушить еще 10-15 мин. Хек в томатном соусе готов. Приятного аппетита! #вторые блюда Кулинарные рецепты на каждый день

Курица под соусом терияки с овощами Ингредиенты: Филе куриное – 2 шт Морковь – 3 шт Брокколи – 250 г Соевый соус – 1/3 стеклянного. Чеснок – 2 зуб. Имбирь – 15 г Мед – 0.25 стеклян. Сок лимонный – 2 ч. л. Крахмал кукурузный – 4 ст. л. Вода – 1/3 стеклян. Масло оливковое – 1 ст. л. Приготовление: 1.В небольшую кастрюльку влейте соевый соус, добавьте мед и натертый корень имбиря. Поставьте на средний огонь. 2.Всыпьте туда крахмал и влейте воду. Готовьте 5 минут постоянно помешивая, пока соус не загустеет. 3.В разогретую сковороду влейте масло и выложите нарезанное куриное филе. Обжаривайте до румяного цвета. 4.Добавьте нарезанную морковь. 5.Пропустите через пресс чеснок, добавьте его к мясу с морковью. Залейте соусом терияки. Перемешайте. 6.Томите 5 минут на медленном огне. 7.Приготовьте брокколи на пару. 8. Мясо в соусе териак снимите с огня. Добавьте к нему брокколи, лимонный сок и перемешайте. Приятного аппетита! #первые блюда Кулинарные рецепты на каждый день

Кофейный десерт в стакане Ингредиенты: Сливки (жирность от 30%) – 350 г Сахар – 100 г Кофе растворимый (крепкий) - 150 мл Желатин – 15 г Сухой завтрак (шоколадные шарики) Молоко или вода – 50 мл Приготовление: 1.Для начала приготовьте крепкий кофе. На 150 мл воды уйдет примерно 3 ст. с горьким растворимым кофе. Его нужно хорошо охладить. Желатин залейте молоком или водой, оставьте набухать. Набухший желатин распускаем на водяной бане и охлаждаем. 2.Сливки взбейте с сахаром до стойкой пены. Не переставая взбивать, добавляем желатин. 3.Взбиваем и вливаем кофе. 4. Бокалы для десерта на треть наполняем получившейся смесью. Поставим в холодильник, чтобы масса застыла. 5.На застывший первый слой высыпаем шоколадные шарики и снова слой крема. Сверху еще шар шариков и верхушку можно немного порисовать кремом. Отправляем в холодильник до полного застывания. Приятного аппетита! #десерт Кулинарные рецепты на каждый день