Сакура

СЫР «Сулугуни» 45% жирности от производителя ООО ТПП «Янта-А» ОТЗЫВ Недавно я попробовал сыр «Сулугуни» от производителя ООО ТПП «Янта-А». Ожидал, что сыр будет иметь слоистую структуру, которая является характерной особенностью настоящего сулугуни. Однако структура купленного сыра оказалась другой. Вкус сыра съедобный и напоминает сулугуни, но мои ожидания относительно текстуры не оправдались. Согласно описанию на этикетке, в производстве используются закваска мезофильных и термофильных микроорганизмов. Настоящий сулугуни отличается слоистой структурой, которая легко отделяется ленточками. Это, по моему мнению, является одной из главных особенностей этого сыра. Интересно, что в одной книге советского периода упоминается использование для закваски сырного производства желудочков молочного поросёнка. Это придаёт сыру особые вкусовые качества. К сожалению, приобретённый мной сыр не оправдал моих ожиданий. Оценка — не более 4- .