Рецепт Безе
Самый простой рецепт безе. Получается всегда! Вам понадобится: 100г белка 200г сахара 1 щепотка лимонной кислоты 1 щепотка соли Красители водорастворимые по желанию. В дежу миксера или чашу для взбивания всыпаем соль и лимонную кислоту, взбиваем до лёгкой пивной пены на средних оборотах миксера. Далее в три этапа всыпаем сахар и взбиваем на средней скорости до полного растворения. На этой стадии можно добавить краситель. Увеличиваем скорость до максимума и взбиваем ещё 5 минут...