"Гурман по Паспорту" - путешествие по миру через еду

Карнитос - это венесуэльское блюдо, которое было создано в штате Лара в западной части Венесуэлы. Это блюдо имеет корни в испанской кухне, но оно претерпело множество изменений и адаптаций под венесуэльский вкус. Карнитос - это своеобразная запеканка из мяса, которая готовится из мелко нарезанной свиной вырезки, смешанной с тертым сыром, кукурузной мукой, яйцами, молоком и другими ингредиентами. Смесь размешивается и запекается в форме до золотисто-коричневого цвета. В Венесуэле карнитос - это популярное блюдо на улицах, которое можно найти в местных закусочных, на ярмарках и на рынках. Обычно его подают в виде круглой запеканки, нарезанной на кусочки, а также с различными дипами и соусами...

Пикадильо - это блюдо из говядины, которое широко распространено в Латинской Америке и Испании, включая Венесуэлу. История возникновения этого блюда не совсем ясна, однако считается, что оно имеет корни в Испании, где его готовили в XVI веке. С тех пор пикадильо претерпело множество изменений и стало популярным блюдом во многих странах мира, включая Венесуэлу. В Венесуэле пикадильо готовится из говядины, которая обычно жарится с луком, чесноком, томатами, оливками и каперсами, а иногда добавляются кубики картофеля и моркови...

Суп алехандрино - это блюдо, которое входит в традиционную кухню Венесуэлы, а также других стран Латинской Америки, таких как Колумбия и Эквадор. История этого супа уходит корнями в колониальный период, когда европейские иммигранты привнесли в регион различные ингредиенты и рецепты. Одна из версий происхождения супа алехандрино связана с историей колумбийского генерала Алехандра Торреса. Говорят, что когда генерал был на военной кампании во время войны за независимость Колумбии, его армия столкнулась с проблемой нехватки продовольствия. Тогда они приготовили суп из того, что было под рукой - рыбы, моллюсков, овощей и кокосового молока, чтобы прокормить свою армию...

Тостоны – это традиционное блюдо, которое широко употребляется в кухне Латинской Америки и Карибских островов. Они представляют собой нарезанные кусочки зеленых бананов, которые жарятся до золотисто-коричневого цвета и подаются как гарнир, закуска или основное блюдо в сочетании с различными соусами. Исторически, тостоны были изобретены на Карибских островах еще до прибытия европейцев. Доморощенные бананы были важным источником питания для туземцев, и они научились использовать различные способы приготовления этого продукта...

Пабеллон (Pabellón Criollo) - это традиционное блюдо венесуэльской кухни, состоящее из риса, черных бобов, говядины и бананов. История пабеллона находится в глубокой связи с историей Венесуэлы и ее народной культуры. Название "Пабеллон" происходит от испанского слова "pabellón", что означает флаг, так как блюдо содержит цвета венесуэльского флага: желтый цвет бананов, красный цвет мяса, черный цвет бобов и белый цвет риса. Существуют несколько легенд и историй об истоках пабеллона. Одна из них связана...