Шеф Йожеф Болдижар

✨ Р.s: скоро такой мини-набор можно будет заказать у нас на страничке ВКонтакте, только тсссс, это секрет🤫

😉😋

🥩 Зачем выдерживают говядину🤔? Выдержка придаёт мясу более насыщенный и яркий вкус, а также даёт природным ферментам время на расщепление мышечной ткани, что делает кусок нежнее. Виды выдержки Существует два способа выдержки: 1. Влажное созревание 💦 - это процесс созревание мяса в вакуумной упаковке вместе с собственным соком...