Опубликовано фото
Шеф Йожеф Болдижар
629
подписчиков
Sziasztok! Я посветил свою жизнь вкусной и качественной еде, и научу вас как её готовить)
Никакой воды, только факты и рецепты 😌
Sziasztok! Я посветил свою жизнь вкусной и качественной еде, и научу вас как её готовить)
Никакой воды, только факты и рецепты 😌
6 месяцев назад
• Вы подписаны
Созревание говядины
🥩 Зачем выдерживают говядину🤔? Выдержка придаёт мясу более насыщенный и яркий вкус, а также даёт природным ферментам время на расщепление мышечной ткани, что делает кусок нежнее. Виды выдержки Существует два способа выдержки: 1. Влажное созревание 💦 - это процесс созревание мяса в вакуумной упаковке вместе с собственным соком...

