Открытые бутерброды
Открытые бутерброды представляют собой ломтик хлеба, на который уложена колбаса, сыр, икра и в т.п. Соотношение хлебав дополняющих продуктов может колебаться в пределах от 1:1 до 3:1. Перед приготовлением бутербродов продукты соответствующим образом подготавливают и нарезают. Хлеб нарезают ломтиками толщиной 1-1,5 см. Наиболее удобно нарезать хлеб, выпеченный батонами, и ржаной, выпеченный хлебцами весом 0,5 кг. Бутерброды с жирными продуктами(шпик, грудинка, корейка), продуктами, имеющими острый...