Кстати, о котлетах. Этот совет может оказаться полезным для тех, кто часто готовит котлеты и хочет придать им более рыхлую и сочную текстуру. Добавление картофеля на мелкой тёрке в фарш может улучшить консистенцию блюда и увеличить его объем, что пригодится, если нужно накормить большую компанию. Когда мы добавляем картофель в фарш, он впитывает излишки жира и удерживает влагу, что делает котлеты более сочными и нежными. К тому же, картофель обладает нейтральным вкусом, поэтому не будет скрывать вкус мяса или рыбы. Однако следует учитывать, что добавление картофеля может уменьшить содержание белка в котлетах. Поэтому, если вы хотите приготовить котлеты с большим количеством белка, то рекомендуется использовать другие ингредиенты, такие как яйца или мука.
2 года назад