В 2006 году на планете умерли две старейших галапагосских черепахи-гиганта. Первая, Харриет, видела Чарльза Дарвина (именно он вывез ее с Галапагосских островов), а вторая, Адвайта, жила на свете, еще когда не была написана Конституция США. Только подумать, что мы с ними были современниками!
Ингредиенты: На 5 порций: 1,6 кг мяса говядины или баранины 5 луковиц 2 моркови Нарубленные куски бараньей или говяжьей грудинки вместе с реберными костями (на порцию кладут по 4-5 кусков весом 40-50 г) промывают и кладут в котел, заливают холодной водой и варят до готовности, снимая периодически пену. Для придания бульону золотистого цвета добавляют печеные морковь и лук, в конце варки - лавровый лист, черный перц и соль...