Добрый день сегодня хочу вам показать рецепт сладкого хот-дога с бананом. Хот-дог с Бананом жареным в кляре под шоколадным соусом >Кляр для банана Мука пшеничная 200г. Мука кукурузная 200г. Сахар 22г. Соль 6г. Сода 5г. Сметана 30г. Молоко 200г. Вода 150г. Яйца 2шт. Смешиваем сначала все сухое ингредиенты перемешиваем , далее добавляем жидкие , перемешиваем до однородной массы без комков. >Шоколадный соус Какао порошок 35г. Вода 125мл. Сахар 150г. Ванилин 3г. В отдельной миске смешиваем Сахар и ванилин. В сотейники соединить какао-порошок и воду и довести до однородной массы на среднем огне .Постепенно подсыпать сахарную смесь. Довести смесь до кипения, непрерывно помешивая. На медленном огне кипятить 5 минут, все время помешивая, чтобы соус не подгорел. Снять с огня и дать полностью остыть. >Сборка Набираем в кастрюлю с толстым дном масло растительное и ставим нагревается , для жарки банана в кляре . Проверяем нагрев масло до нужной температуры с помощью капли кляра , если кляр схватился и всплыл значит масло нагрелась достаточно . Далее опускаем банан в кляр полностью что бы не оставалось пустых мест на банане , и опускаем в масло с помощью вилок , и жарим до золотистого цвета . На низ булочки наносим соус , сверху идёт ещё раз шоколадный соус и для украшения посыпаем жареным арахисом.
2 года назад