Энергобаланс
Итак, начнем с простого. Что такое энергобаланс? По сути это разница между количеством потребляемых ккал и количеством затрачиваемых ккал. Казалось бы все просто, меньше ешь, больше тратишь и все ок. Но на деле все сложнее. Качество потребляемой еды, ее нутриентный состав (количество белков, жиров и углеводов) сильно меняют ситуацию. Съев 1500 ккал шоколадок и 1500 ккал полезной еды, организм потратит разное количество энергии на переработку и усвоение такой еды. Пища, содержащая белок и клетчатку, переваривается дольше и сложнее, соответственно на процессы пищеварения уходит больше энергии...