Сборник рецептур из СССР

Товугын ашгабадта ~~~~~~~~~~~~~~~~~Брутто Нетто ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Курицу рубят на порционные куски,отбивают,посыпают солью,перцем,натирают толченым чесноком маринуют в течении 30 мин.,затем жарят с маслом на раскаленной сковороде под прессом...

Бутерброд с мясными кулинарными изделиями ~~~~~~~~~~~~~~~~~~Брутто Нетто ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ На ломтик хлеба кладут готовые котлету или биточек или шницель😉 Приятного аппетита!

Бутерброд с паштетом Бутерброд с паштетом ~~~~~~~~~~~~~~~~~~Брутто Нетто ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Паштет нарезают прямоугольными кусочками и укладывают на смазанный маслом хлеб или оформляют маслом...

Бутерброды с жареными мясными продуктами ~~~~~~~~~~~~~~~~~ Брутто Нетто Говядина_____________84_____62 Свинина______________69_____59 Баранина_____________88_____63 Телятина_____________95______63 Печень говяжья_______71______59 Печень свиная________67______59 Печень баранья_______67______59 Жир топленый________1...

Бутерброды с отварными мясными продуктами ——————————— Брутто Нетто Говядина_____________88______65 Свинина______________79______67 Баранина_____________88______63 Телятина______________95______63 Язык говяжий__________67______67 Язык...

Бутерброды с сыром Сыр российский ————Брутто Нетто Масло сливочное ________10_____10 Хлеб____________________30_____30 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Ломтик хлеба намазывают маслом а сверху кладут кусочек сыра ...

Бутерброды с джемом или повидлом —————————————-Брутто Нетто Джем или повидло.______35,4___35 Масло сливочное.________5_____ 5 Хлеб.___________________30____30 ————————————————————— Хлеб намазывают маслом...

Холодные блюда это бутерброды,салаты,винегреты и другие блюда и кулинарные изделия которые принято употреблять в холодном виде. Начнем с бутербродов 1.Бутерброд с маслом ———————БРУТТО -НЕТТО Масло.__________20________20 Хлеб...