Около 30 лет назад, был я в длительной командировке, в одном Волжском селе
Прибывание, там, пришлось на Петровский пост. Следует отметить, что работники кухни очень неплохо кормили, как пациентов, так и персонал больницы. Вот тогда то я и попробовал Щи из Сома. Кому, до сих пор, не довелось - срочно исправляйте ситуацию! Щи из Сома Выполнены по традиции Русской Кухни 19 века, за исключением, свежей капусты и томатов. Но это дань тем, Волжским Щам. 1️⃣ Сом - 1 - 1,5 кг. 2️⃣ Сельдерей - 1 корень - 300 гр 3️⃣ Репа - 1 шт - 200 гр 4️⃣ Капуста - 1/4 кочана - 300 гр 5️⃣ Лук...