«Судак Орли» в постном исполнении
Блюдо, конечно, легендарное. Можно сказать, звезда советской ресторанной кухни. Тем не менее оно доступное и легко воспроизводимое на обычной кухне. Подойдет филе судака, красного окуня или пикши. По большому счету - любой малокостистой и нежирной рыб. Ингредиенты: 1️⃣ Филе рыбы - 1 кг 2️⃣ Мука - 150 гр 3️⃣ Газированная вода - 200 мл 4️⃣ Соль 5️⃣ Перец 6️⃣ Лимонный сок - 2 ст.л 7️⃣ Измельчённый укроп - 2 ст.л с горкой. 8️⃣ Растительное масло для фритюра Приготовление: 1. Филе рыбы тщательно проверить на косточки...