Альёна Life

Борода спускается с гор (Норд-Ост)

Всех пожарных с праздником! 🧑‍🚒 Отмечаем вкуснейшими роллами от Ресторана доставки "Берлога".

Легкий Новороссийский "бриз" (Норд-ост)

Торт Медовик🍰 Вам потребуется: на торт д.22 см. - 250 г меда - 200 г сливочного масла - 200 г сахара - 1 ч.л. ванильного сахара - щепотка соли - 4 желтка - 60 г рома - 1 ч.л. соды - 600 г муки - 950 г сметаны (35% жирности)* * в большинстве рецептов встречается сметана 20% жирности, однако я взяла пожирнее, чтобы она наверняка была густой и не текла с коржей, а оставалась на них слоем крема. К тому же, в этом рецепте крем - это сметана сама по себе, сахар не добавляется, т.к. коржи получаются сладкими. Как готовить: 1. В глубокую миску поместить мед, сливочное масло, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Поставить на водяную баню. Нагреть и перемешать до однородной массы, не кипятить. Снять миску с водяной бани. 2. Желтки перемешать с ромом и добавить соду, гашенную уксусом или лимонным соком (иначе сода будет скрипеть на зубах и чувствоваться в коржах). Желтки влить в медовую массу и перемешать. 3. Всыпать половину просеянной муки в тесто, перемешать, затем добавить еще половину. Замесить однородное тесто. 4. Присыпать поверхность для раскатывания теста мукой. Выложить тесто и замесить его недолго руками. Разделить тесто на 12 частей примерно по 118-120 г. Скатать в шарики и накрыть их полотенцем или бумагой для выпечки. Дать тесту остыть 15-20 минут при комнатной температуре. 5. Шарик теста присыпать мукой и раскатать, вырезав формой или с помощью тарелки круг диаметром 22 см. Наколоть вилкой по всей поверхности. Подготовить два противня и застелить их бумагой для выпечки. Перенести корж на противень, накрутив его скалкой. Обрезки также перенести, они понадобятся в измельченном виде для украшения. Выпекать корж 3-4 минуты в предварительно разогретой до 190 градусов духовке. Готовый корж сразу же снять лопаточкой с бумаги для выпечки, обрезки отложить отдельно. Затем поставить в духовку второй корж, пока он выпекается вырезать третий корж. Так испечь все коржи. Готовые коржи остудить. 6. Испеченные обрезки измельчить с помощью блендера. 7. Сметану выложить в миску и размешать до однородности. Покрыть коржи слоем сметаны. Разровнять сметаной бока и покрыть верх торта. Украсить крошками испеченного теста. 8. Торт оставить на ночь в холодильнике, чтобы он пропитался. Приятного аппетита! Автор: Julie208