Заметки шеф - повара

3 года назад

• Вы подписаны

Тыквенно-морковный суп с фетой и страчателлой

Для приготовления,нам понадобится: Тыква 0,600г Морковь 0,600г Лук репчатый 0,250г Фета 0,100г Соль перец паприка Мускатный орех добавляем на свой вкус Растительное масло,для обжарки овощей Оливковое масло использую для подачи Страчателла 0,030г Семена подсолнуха,заранее обжаренных 0,020г Заранее очищаем все овощи и обжариваем семечки в духовке. Семенам достаточно 5-7 минут на 180,но смотрим,что оставался золотистый цвет. Обжариваем овощи,поэтапно. Сначала лук,затем морковь и тыква...

3 года назад

• Вы подписаны

Брускетты с грибами и пармезаном

Чиабатта 1шт Оливковое масло и соль для ее обжарки Творожный сыр 80г Грибы 150г Лук 50г Растительное масло для обжарки Соевый соус 40г Зеленый лук Пармезан Начинка: На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета,добавляем к нему грибы. Как только грибы обжарим выливаем к ним соевый соус ! Дополнительно солить не нужно! И что важно попробовать соевый соус заранее,чтобы не пересолить ...

3 года назад

• Вы подписаны

Отличное дополнение к завтраку - это голландский соус 🔥

Нам понадобится 5 желтков(берите яркие, оранжевые) Растопленного сливочного масла 0,350г Лимонный сок Соль Сахар В стакан для блендера вбиваем желтки,начинаем взбивать и тонкой струйкой вливаем растопленное сливочное масло...

Скрыли публикацию

1,0×

Скрыли публикацию

1,0×

Скрыли публикацию

1,0×

3 года назад

• Вы подписаны

Что нужно для идеального рецепта сырников?

Для начала нужно подобрать хороший творог! Из всех мною испробованных, одним из лучших стал Простоквашино 9% или 5% Но,перед началом работы с ним,обязательно стоит отжать, чтобы убрать лишнюю жидкость из творога. На килограмм творога нам потребуется: Мука пшеничная 40 г Желтки 3шт Сахар 50г Сахар ванильный 20г Соль 4 г Все тщательно перемешать и разделить на равное количество...

Покупайте СтеллыИ дарите их за контент