Ватрушки со сметаной (или сметанники) Рецепт приготовления теста: -1 стакан молока -2 столовые ложки сахара -Щепотка соли -1 столовая ложка сухих дрожжей -1 столовая ложка подсолнечного масла -1 яйцо Все ингредиенты перемешиваем и всыпаем -3-3,5 стакана муки(мне хватило 3 стакана ) смотрите по тесту.(стакан 250 мл) Замешать тесто ,перекладываем в в глубокую миску ,дно миски смазываем маслом .Верх миски обвораживаем пищевой Пленкой я дополнительно накрывала полотенцем ,даем тесту отдохнуть минут 20-30 ,а пока говорим начинку. Рецепт начинки: -300 гр сметаны -5 столовые ложки сахара -2 столовые ложки муки -Щепотка ванилина -1 желток Все перемешиваем . Возвращаемся к тесту.Делим его на части ,у меня получилось 9 частей .Из каждой части делаем шарики (важный момент шарики не раскатываем а подбираем вниз ).До тех пор пока не получится красивый шарик.Гарики отправляем на протвинь и стаканом прижимаем ,дополнительно прижмите дно теста руками и бортики ,что бы они не были слишком пышные .Раскладываем нашу начинку.Смазываем тесто желтком .Отправляем в духовку и ждём.Я ставила на 180градусов на 20 минут.Но у каждого духовки разные так что ориентируйтесь на готовность(они должны подрумяниться )этого достаточно. Готово,приятного аппетита .
3 года назад