Я тебя съем😍

В чем я только не красила яйца, и черника, и краснокочанная капуста, и кофе, и чай, и свекла, и куркума. Но луковая шелуха - это отдельная любовь😍 Наши яйца готовы😊

Пасхальный Кулич Клюква - Лимон На днях пекла прекрасные куличи без ручного замеса, кулич дрожжевой, воздушный, легкий, невесомый, и чтобы его приготовить не нужно долго месить тесто, нужна ложка и миксер! Идеальный рецепт для тех, кто не хочет возиться с дрожжевым тестом или боится его))) Времени на приготовление нужно много 3-4 часа, но вашего участия на полчаса, только все перемешивать вовремя ) Пасхальный Кулич Клюква-Лимон Опара: 1. Дрожжи сухие - 11 гр; 2. Сахар - 20 гр; 3. Молоко - 125 гр; 4. Мука - 100 гр. Смешиваем дрожжи, сахар, муку, добавляем тёплое молоко (30-40°С), хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков, и ставим в тёплое место на 40 минут. Пока подходит опара, займёмся тестом. Тесто: 1. Сахар - 280 гр; 2. Сливочное масло - 120 гр; 3. Подсолнечное масло - 50 гр; 4. яйцо с1 - 4 шт (200 гр); 5. Мука - 250 +200 гр; 6. Сметана - 140 гр; 7. Клюква - 150 гр, изюм - 50 гр; 8. Цедра лимона - 2 шт. Работаем миксером. Взбиваем масло комнатной температуры с сахаром. Добавляем подсолнечное масло, взбиваем. Добавляем яйца - взбиваем. Добавляем сметану, взбиваем около 5-10 минут. Добавляем, постепенно, 250 гр муки и взбиваем. К этому времени опара поднялась, добавляем ее в тесто и перемешиваем до однородности. Убираем тесто в тёплое место на 40-60 минут. Тем временем, заливаем изюм и клюкву кипятком/коньяком крепким чаем. Натираем цедру лимонов. Тесто поднялось, добавляем оставшиеся 200 гр муки, перемешиваем тесто, оно довольно жидкое. Отправляем тесто снова в тепло на 1-1,5 часа подниматься. (Можно пропустить этот этап, и перейти к следующему) Тесто поднялось(оно довольно жидкое). Добавляем начинку в тесто. Вымешиваем тесто ложкой минут 10. Отправляем в тепло на 60 минут. Тесто поднялось, ложкой распределяем его по формочкам. Форму заполняем на 1/3. У меня вышло 2 больших кулича и 2 средних. Убираем формочки с тестом в тепло, примерно на минут 20-30 на расстойку, тесто должно увеличиться вдвое. Выпекаем при 180 гр 40-45 минут, время выпечки зависит от духовки и от ваших размеров кулича. Готовность проверяем зубочисткой, и при нажатии на кулич он должен быстро восстанавливать свою форму. Прелесть этих куличей в том, что их можно завернуть в пищевую плёнку и хранить в холодильнике 5-7 суток. Украшаем куличи любой глазурью. Кулич просто тает во рту😊 Приятного аппетита!

Немного Пасхального настроения, Вам 😇 Сегодня мы с дочками творили! Представляю вашему вниманию булочки «Попки зайчиков» Задумку подсмотрела у одного любимого фудфотографа, и не смогла пройти мимо! Рецепт: любое, любимое дрожжевое тесто, я использовала покупное, готовое тесто. Формируем «попки» (показываю на фото как), выпекаем 20 минут при 180 гр. Глазурь : 100 гр сахарной пудры взбить с одним белком, нанести на «попки», украсить кокосовой стружкой. Внутри булочки можно начинить сахаром и корицей. Приятного аппетита ☺️